Всем привет! Вчера в ночь решилась сделать на утро булочек по рецепту моей подружки))) Рецепт прилагаю)
Иришке http://www.babyblog.ru/user/lenta/kbpjxtr СПАСИБО))) Она взяла его на ББ, забыла у кого( Спасибо первооткрывателю рецепта.
Тесто: дрожжи 20г (Не сухие) развести в 100 г тёплого молока, добавить 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. муки, соль, перемешать.. оставить до появления шапочки.
В отдельной миске смешать 2 желтка, 150г тёплого молока, + опару, + муку (сначала 250г, затем 170г) Вымешать, оставить на доске на 30 минут.. накрыть миской. Пока тесто отстаивается, смешать масло(100г) с сахаром(50-100г) и ванилином.
Раскатать тесто, смазать смесью сахара с маслом. Туго скатать в рулет и нарезать по 5 см. Рулеты перевернуть и уложить на лист, смазанный маслом на расстоянии в 1 см друг от друга. дать постоять 5 минут. Потом залить их молоком (70г) с сахаром, выпекать 15 минут, снова залить 70г молока+50г сахара и ещё 20 минут.
Булочки получаются необычайно нежные и вкусные!!