Приготовила компот, вкусный, с запахом ванили, кремовый такой:)))
...как из детства....
Рецепт: Идеальная пропорция: на литр воды - 100гр. сухофруктов и фруктов, 70 гр. сахара, палочка ванили, 1гр. лимонной кислоты (Я варю для сыночка, поэтому использовала лимон).
Моем сухофрукты в трех водах. У меня были в наличии курага и шиповник. Заливаем их небольшим количеством кипяченой воды (только сухофрукты без яблок и груш естественно) и даем разбухнуть в течение 1-1,5 часа.
Яблочки-груши режим на кусочки (без косточек)
Заливаем фрукты и сухофрукты кипяченой водой и ставим на плиту. Сразу как закипит добавляем сахар (тут очень индивидуально, кладем пока не покажется достаточным по вкусу, я вот не люблю слишком сладко), ваниль из стручочка (или ванильный сахар) и лимонный сок. На среднем режиме варим минут 15-20. Чем меньше тем лучше (больше витаминов сохранится).
Вкус должен получится насыщенный, ванильный!!! И цвет красивый. Вот такой:)))
Все фрукты из компота я выложила и приготовила из них вот такой творожно-орехово-фруктовый пирог:
по замечательному рецепту 
Олька
http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/919574
Только от себя я орехи использовала грецкие. Это придало аромат тортику. А творог надяру с обычным 9% положила также даниссимо грушу-ваниль. (В пропорции 50/50) Отсюда добавился слегка ванильный нежный вкус!!!
Получилось красиво, сил нет:)) и вкусно!!!
А главное - безотходное производство 
...не выбрасывать же вкусноту...
Вот такой фруктовый денек у нас!!
Пы.Сы. А яблочек и грушек еще мнооооооого.....мдя...
