Кексы с ежевикой и малиной

Вкусное сочетание мягкого нежного теста и ягодной кислинки.

Такие кексы к чаепитию лучше любых тортов. На мой вкус:)

Ингредиенты:

100г маргарина, 200г сметаны, 1 яйцо, 2 стакана муки, 200г мелкого сахара, 1,5ч. л. разрыхлителя, ягоды

Приготовление:

Смешать до однородной массы маргарин, растопленный до комн. температуры, сметану и яйцо.

В другой мискочке перемешать муку, сахар и  добавить разрыхлитель.

Все соединить. Аккуратно перемешать ложкой. Добавить в тесто пол стакана малины и пол стакана ежевики (можно использовать чернику или любую другую любимую ягоду). И еще слегка перемешать.

Хорошо смазать формочки и наполнить каждую на 3/4 тестом. Выпекать при 180С 15-20 минут.

Чтобы тесто получилось воздушное - старайтесь мешать все как можно меньше.

Приятного чае (кофе) пития!