Может есть у кого-то проверенный рецепт выпечки? Чтобы не горчила и была не очень кислой. Был один рецепт, там лимон через мясорубку прокручивался. Не понравился результат
Москва
Делала пирог с лимонной начинкой, не могу сказать, чтоб она горчила или была вырви глаз кислой... Всем понравилось.
Тесто брала как у американского яблочного пирога, в начинку вместо яблок положила порубленный в блендере лимон.
https://eda.ru/recepty/vypechka-deserty/tradicionnij-amerikanskij-jablochnij-pirog-41880
0
19.06.2017
Ответить
Москва
С цедрой, прямо целиком порубила) Если цедра прямо очень горькая, можно один лимон с цедрой, а остальные без цедры попробовать. Там же сахар в начинку добавляется в приличном количестве, так что все вкусрвые неприятности лимона нивелируется им обычно)
0
19.06.2017
Ответить
Рига
В рецепте, по которому я готовила, лимон прокручивался с цедрой. Горчил пирог очень. Домашние даже сопротивлялись, есть отказывались. Так я теперь на эти лимоны искоса так гляжу. Спасибо за идеи!
0
19.06.2017
Ответить
Джереми
Проварите мин 2-3 в кипящей воде
Заморозьте
Пробейте мороженые с сахаром в блендере -ложку крахмала
Тесто как на крамбл
Слой теста -начинка-тесто
Мин на 40 в хорошо разогретую духовку на 180-20.
Остудить,порезать ,присыпать пудрой.
1
19.06.2017
Ответить
А мы их просто режем колечками в стеклянную банку пересыпая сахаром.
Оставляем. Сироп добавляю в воду со льдом-вот и лимонад,очень хорошо в жару.
Колечки в чай или просто как конфетки.
В зиму вообще идет как против простуды:)
0
20.06.2017
Ответить
Санкт-Петербург
Чтобы не горчило, надо белую прослойку между кожурой и мякотью не использовать, она горчит. Я обычно тру на терке кожуру (цедру), а потом нарезаю лимон кружочками, с каждого круга срезаю белую часть с краев и выбрасываю. И косточки выковыриваю. В выпечку или для варенья использую цедру и мякоть. Измельчаю мякоть в блендере.
1
19.06.2017
Ответить
Краснодар
Капкейки с лимонным курдом у энди шефа,они божественны)))
0
19.06.2017
Ответить
Москва
Прокручиваю их с сахаром и по банкам. Хорошо просто с чаем, делаю лимонад, добавляю в выпечку. Главное убрать косточки, чтобы не горчило.
0
20.06.2017
Ответить
Рига
Косточки скорее всего удаляла. Хотя...:) Там в рецепте лимон прокручивался вместе с цедрой. Вот, думаю, она горчила.
0
19.06.2017
Ответить
Выселки
Горчит белая шкурка. Сначала снять цедру. Потом шкуру.и мякоть сочная и не горчит
0
19.06.2017
Ответить
