Добрый день. Собралась печь любимый торт из детства на др дочери. Мы в семье его всегда называли Лесная сказка. Три коржа(с маком,изюмом,грец орехом) и сметанным кремом. Возник вопрос! Очень хочется красиво украсить, хочу попробовать зеркальную глазурь. Ни разу не делала.. стоит ли?надо выравнить торт ганашем и охладить? Или если не на муссовый торт,то не получится?
Не знаю в какую категорию..
Самара
Делала медовый торт,выравнивала ганашем,убирала на 4-6 часов в ХОЛОДильник,поливала зеркальной глазурью ,все идеально 
Вологда
Очень красиво)) а подскажите, где эти золотистые кружки под торт покупаете? Тоже в планах торт сделать)))))
Щелково
Выравнивать хорошо и в морозилку. Чтоб хорошо слой выравнивания замёрз. И всё. Сверху глазурь
Щелково
Нет если его не замораживать. Вам же только верхний слой нужен гладкий и холодный
Одесса
Можно конечно, только обязательно покрыть плотным и стабильным кремом (масляным или сливочным). И, да, перед покрытием обязательно заморозить торт. Вкус торта никак не измениться после морозилки. Главное заранее достать его и разморозить. Если торт муссовый, то размораживайте его в холодильнике. Если нет, то просто при комнатной температуре.
