Девочки, привет! Были на море, там в одном ресторанчике готовили ребра от шеф-повара. Каждый день туда ходили, чтобы их поесть. Муж мой сказал- это гастрономический оргазм! В общем, мы в восторге были. Рецепт нам не раскрыли. В меню было написано в составе-ребра, имбирь (порошок или свежий не понятно), соевый соус, перец чили. Я уверена, что это не все. Чили и имбиря мы не почувствовали. Они были в каком соусе что ли обмазаны, не могу объяснить, чуть сладковатые, но не сладкие, меда не чувствовалось. С ними подавался соус-не соус, будто бочковые помидоры, чили и еще что-то. Фиг с ней этой шуткой. Хочу этих ребрышек. Девоньки, может знаете проверенный рецепт, подкиньте, пожалуйста. Купила суперские мясные свиные ребрышки. Рецепт желательно для мульти. Живем на съемной квартире, духовка не работает, а плите не убавляется, шарашит на полную мощь. Заранее спасибо!
я думаю, ребра мариновали в каком-нибудь соусе BBQ и зажаривали, очень советую соусы Santa maria, их много видов, по описанию вкуса попробуйте подобрать))
Например:
Краснодар
Ну как вариант я готовлю курицу так крылья/ноги,в мультиварке. Очень вкусно: соевый соус,томатная паста 1-2 ст.л.,мед 1 ст.л. обмазываю и в мультиварку на режим выпечка 40 минут,каждые 20 мин нужно перевернуть. Они получаются очень вкусные с корочкой))все друзья у нас в восторге обычно
Москва
Если сладковатые, то возможно там был не просто соевый соус, а соус терияки. Мне нравится добавлять его в маринады.
Москва
полность согласна с девушкой выше. это терияки. тоже готовлю с ним и ребра и рыбу
Абакан
я делаю в соусе: соевый соус, свежий имбирь, яблочное пюре( кислое тертое яблоко) томатная паста, мед (иногда немного добавляю) Мариную в соусе. Потом на гриль или в духовке. Затем кладу в кастрюлю пока горячие и заливаю остатками соуса. Закрываю крышкой чтобы настоялись минут 15
Иркутск
Я думаю что в мультиварке так не приготовить. Надо просто на плите, желательно сковороду бош. Ну или можно любую другую глубокую сковороду. В обычной плоской так не получится. Имбирь скорее всего корень, думается порошковое они вряд ли используют.
Жуковский
А мед и не почувствуется. Я делала на глаз: мед, соевый соус, соус стебель бамбука сладкий (если чего не хватает, не беда), чеснок, специи. Обмазываю, в пакет для запекания и в аэрогриль (духовки нет, а так лучше в духовку). Вкуснотища. А запах)
Москва
Если с духовкой никак, то я бы маринованные ребра сначала хорошо обжарила, а потом поставила томиться в мультиварку на пару часов (если мультя хорошо жарит, то прям все в ней и сделать).
Сочи
По рецепту не подскажу...а так: обжарьте ребра(обваляв соль-специи)и в мультю на жаренный чеснок(без воды)