Всем привет.
Вчера получила огромное количество вкусных заправок к пасте. Спасибо огромное. Фантазия у вас безгранична, очень много взяла себе в записную книжку.
А давайте сегодня про рис поговорим. Поделитесь любимыми рецептами (без граммов).
Я люблю ризотто, паэлью, рис в кокосовм молоке, плов. Но все делают по разному, жду рецептов и вкусных идей. Из сортов предпочитаю басмати и жасмин, пропаренный не едим уже давно.
Хабаровск
- с обжаренным яйцом, кукурузой и зеленью;
- томленный с маслом;
- с куркумой и жар.морковью;
Хабаровск
На сковороде жарю яйца с минимумом масла, быстро, перемешиваю вилкой. Яйца превращаются в массу из частиц белка и желтка. Солю, перчу. Готовый рассыпчатый рис смешиваю с готовым яйцом, сладкой кукурузой и рубленой зеленью. Добавляю немного оливкового масла для аромата, чуток чеснока, соль, перец. Это гарнир. Но я и дети иногда едим как самостоятельное блюдо+овощной салат
Рязань
с кукурузой не делала. Но иногда грибы и курицу добавляю и яйцо так же))
Хабаровск
Это все гарнир. С курицей, грибами уже самостоятельное блюдо))
Нарьян-Мар
Горячий рис посыпать обломками нори, заправить растительным маслом по вкусу, если сварен без соли, добавить соевый соус, можно посыпать кунжутом - готово. Белковые добавки на свой вкус.
Остывший рис поджарить до корочки в растительном масле, в которое после нагрева добавлены куркума, зира, чеснок - любимый жёлтый рис.
Голубцы, ленивые голубцы (фарш с капустой, рисом, слепить котлетки), совсем ленивые голубцы (фарш с рисом переслоить листами капусты, запечь) и супер ленивые голубцы (пожарить мясной фарш с рисом и кусочками капусты и лука).
Мальфуф - арабские голубцы, там риса больше ,чем мяса, приправлены зирой, тушатся в бульоне.
Долма вегетарианская в виноградных листьях - рис с травами и орехами в качестве начинки.
Я предпочитаю Вологодский паштет из перловки, но посмотрела в Интернете все рецепты из риса с луком и грибами.
Калитки с рисовой несладкой молочной кашей.
Для риса на гарнир или для плова часто смешиваю длиннозёрные и круглозёрные сорта риса, мне так вкуснее.
Арабский пилав из риса с вермишелью.
Ризотто с грибами и курицей, рис по-египетски, рис по-турецки, рис с овощными смесями, рис с томатом, рис с курицей и кунжутом с соевым соусом
Рис по-египетски:
100 мл мелкой вермишельки, 400 мл риса, 800 мл воды, 2 ст.л. рафинированного масла, соль и перец по вкусу.
Рис хорошо промыть, дать стечь. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, ображить на нем вермишельку до светло-коричневого цвета, добавить рис, обжарить на среднем огне, пока не побелеет. Дальше добавить соль и перец, перемешать, добавить воду. Сроазу же увеличить огонь до максимума. Крышку не снимать. Как закипит - сделать минимальный огонь и варить 10 минут. Потом выключить и оставить на 20 минут под крышкой.
Рис по-турецки:
3-4 помидора без кожицы, 1 ст.л. рафинированного масла, 250 мл риса, 250 мл воды. Рис промыть и залить кипятком на час, потом воду слить и промыть еще. Помидоры мелко порезать, положить в кастрюльку с толстым дном и прогреть 5 минут на среднем огне. Добавить масло, прогреть еще минуту. Добавить рис и соль, перемешать и тушить 5 минут на среднем огне. Добавить горячую воду и варить на медленном огне под крышкой, пока вода не впитается. Дать настояться полчаса под крышкой.
Рязань
в казане хорошо))
Я готовлю по рецепту дундука, получается всегда. Сайт - дундук-кулинар, на английском, у него там много рецептов, чебуреки просто супер.
Москва
Любимый рис моих внуков - рис "светофор". Рис готовлю в мультиварке, в это время обжариваю болгарский перец красный, жёлтый, зелёный на сливочном масле. Потом все перемешиваю. Прекрасный красивый гарнир к рыбе, мясу и птице.
Рязань
Рис с мелко порезанными листами нори и кунжутом)) можно еще в процессе приготовления риса добавить морковь тертую или сначала пережарку легкую и потом воды туда долить и варить рис.
Рязань
В конце, когда рис уже готов, незадолго до подачи) пахнет как рис с рыбой) Мои все обожают)
Гдыня
Готовлю птичку карри с анананасами гарнир рис с соусом от птички хорошо.
Готовлю любой вид мяса в сой соусе с йогуртом и сахаром тоже гарнир рис.
Гдыня
Тушу в сливках мини морковь или кубиком и зел горошек ( из замороженных и потом смшиваю и дотушиваю с этим отваренный рис и немного чесноку туда
