Яйца, запеченные в соусе "Аврора"

Вкусный и сытный завтрак выходного дня! Соус великолепен! Подойдет и к мясу, и к овощам, и к рыбе.

Ингредиенты для Яйца, запеченные в соусе "Аврора":

Яйцо куриное - 6 шт.;

Масло сливочное - 30 г.;

Молоко - 200 мл.;

Мука пшеничная - 30 г;

Томатная паста - 1 ст. л.;

Лук репчатый - 2 крупные шт.;

Вода - 100 мл.;

Сыр твердый - 150 г.;

Масло растительное;

Соль, любимые травки и чеснок.

Яйца сварить, остудить и очистить.

Лук мелко нашинковать, обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить воду, тушить 3-5 минуты, пока лук не станет мягким. Добавить томатную пасту, хорошо перемешать, посолить, поперчить, готовить еще 2 минуты, помешивая.

Приготовить соус "Бешамель".

Томатный соус и "Бешамель" смешать.

Половину полученного соуса вложить в жаропрочную форму, посыпать сыром, выложить в него нарезанные половинками яйца.

Залить оставшимся соусом и посыпать оставшимся сыром. В духовке запекать 10 минут.

Очень и очень вкусно. А на второй день соус был еще вкуснее)