Всем доброго вечера, всех с Наступаюшим!!!
Вопрос про торт Красный бархат.
Вообщем решила я попробовать его испечь. Испекла. Но прям коржи меня не радуют в плане того , что жирные(((( Прям полежат и от них масло. Но уже спекла, придется доделывать. Крем сливочный сыр + масло. Хочу. Но не будет ли это еще жирнее???? За сливками времени ездить нет, может просто сливочный сыр с пудрой? Как думаете?)
Астрахань
Взбейте сливочный сыр со сгущенным молоком, будет не такой жирный, как с маслом. Только много не добавляйте, может получиться жидким. Можно с вареной сгущенкой, но тогда нужно добавить сливок или молока.
Москва
Сделайте сметанный крем пломбир, наберите Мария Белая в интернете, у неё этот крем есть, мне понравился этот крем
Висбаден
Сливки+сливочный сыр и немножко пудры, на мой вкус - самый подходящий крем для красного бархата. Посмотрите у Энди-шефа рецепт. Я бы не стала с маслом крем делать, максимум - для выравнивания
Москва
Сомневаюсь, что сыр с пудрой взобтется в крем, думаю, встанет колом)) А если попробовать заварной крем? Должен быть менее жирный. Или сметанный?
