Вкусное блюдо из мяса.

не знаю.. Я обычно варила из баранины,когда делала манты или запекала баранину.В основном на костях (плохо обрезанных от мяса)Она ,конечно, жирна выходила но вкусная)) господи, я перечитала счас свое сообщение.. не хамлама,а шурпа (пардон,это я замечталась что-то )

Сварите тогда лагман!) И суп и мясо с овощами, два в одном)

Если будет хорошая вырезка, то не может получиться подошвой)

Ко мне можно на ты ) Это с мясом : Предлагаю новый вариант фаршированных перцев) Лодочки. 1. Пассеруем красный лук 1 шт на смеси оливкого чесночного масла с кусочком соленого масла, до полуготовности и добавляем морковь тертую 2 крупных, до полуготовности. 2. К овощам добавляем свинную вырезку кусочками 800гр-1 кг , солим , сахарим , ложку сметаны и тушим под крышкой, когда мясо побелелоубираем крышку и выпариваем жидкость в половину активно помешива, в конца добавляем кусочками плавленный сырок , дотушиваем до растворения и однородности соуса достаточной густоты. 3. В это время разрезаем 4 крупных красных перца на две половинки , вычещаем зернышки и пленки оставляя плодоножку, для целостности лодочек., параллельно разогреваем духовку на максимум. 4. В начинку добавляем сухой чеснок перемешиваем и фаршируем лодочки полностью, укладываем на пищевую бумагу на поддон , ставя так что бы не наклонялись и стояли ровно. 5. Сверху на каждую мелко рубленные помидор у меня ушли 1,5 больших, и в духовку на 2 сверху уровень на 20-25 минут. 6. Достаем , поливаем чесночным соусом и кладем сверху по ломтику сыра - в духовку еще на 15 минут. На край тарелки кладем гарнир - немного рукколы и помидоров с чесночным соусом , при подаче перчим из мельницы , украшаем перьями лучка и густым бальзамиком. Приятного аппетита)) как то так) Источник: https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3100755 © BabyBlog.ru Не знаю, насколько эта тушеная рыба с морковью по-гречески относится к греческой кухне, но в моей польской семье ее готовят часто.Рыбо по-Грецки Любое филе морской рыбы( у меня телапия) нарезать на порционные кусочки. Каждый кусочек обвалять в смеси взбитых яиц , сметаны и муки ( как тесто на блины) и слегка обжарить с двух сторон до золотистого цвета в растительном масле. Затем нашинковать репчатый лук и лук порей - спассеровать его в растительном масле. Как только лук потеряет свой цвет, тут же добавить к нему натертую на терке морковку. И лука, и морковки должно быть много, поэтому скупиться не стоит. Всю смесь перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить до тех пор, пока и морковка не изменит цвет. Затем добавить рубленые томаты в собственном соку и немного томатного сока , снова перемешать хорошенько, и тушить снова под крышкой. Теперь нужно добавить сахар!!, соль, специй разных любимых и тушить еще минут пять. В отдельный сотейник уложить на дно луково-морковный соус, на него слой поджаренной рыбы. Снова выложить слой соуса, на него опять рыбу и так далее. Верхним слоем должен быть соус. Теперь нужно влить примерно 0,5 стакана томатного сока или воды и потушить на очень слабом огне полчаса. Вкусно и горячим и холодным. Сегодня на гарнир был молодой кортофель со специями. Отварить в сотейнике- сковороде молодой картофель не чищенный, когда готов слить воду слегка придавить каждую картофелину , что бы лопнула шкурка. Поставить на медленный огонь и всыпать заранее приготовленные ( цедра лимона , соль, давленый чеснок, укроп, тонкий зеленый лук, майоран , тимьян и прованские травы),и несколько кусочков сливочного масла ). Встряхнуть сотейник накрытый крышкой что бы специи распределились и поставть на горячую выключенную плиту на пять минут. Очень ароматно) Источник: https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3100683 © BabyBlog.ru

Я мариную дня два, потом добавляю в форму воды и ставлю в духовку. К ней сделала бы овощной салат типа греческий и десерт.

А все секреты рассказывать не обязательно)))