Самое любимое суетное время... Новый год! Любимый и долгожданный праздник!
Вы уже что то придумали для праздничного стола?
Делитесь задумками и идеями!
У нас традиционный салат Пражский с говядиной.
Сырная тарелочка с соусом ягодным
Мясная тарелка
Рулетики закусочные мясные с гр орехом
Сельдь под шубой(но не сельдь, а красная копченая рыбка)
Фрукты
И пока идеи исчерпаны)
жульен в тарталетках обязательно, хотя делаю его через неделю...мои готовы есть постоянно
да самый обычный(колхозный жульен я называю)
Рязань
О забыла что то про жульен... Надо сделать для разнообразия вечерком. А в булочках не пробовали?
в ресторане беру у нас делают ооочень вкусно, сама все хочу сделать но никак не решусь
если покупаю то да, (подруга делает с вешенками) а так у меня остались с лета маслята, подберезовики, опята..с ними делаю
Санкт-Петербург
я вообще не могу ночью есть. И готовить 100500 вкусных блюд чтобы глаза разбегались.
Обычно в течение праздников к обычному рациону добавляется одно праздничное. так например 30 печем печенье, 31 - запечь осетрину. 1 - цезарь по всем правилам со своим соусом, 2 - брускеты с печеными помидорками, а еще бутербродики со сливочным сыром и вкусными баночками припасенными в Риме, 3 - ребра свиные по рецепту Марины Мандарины, 4 сыры, 5 - соленая жирная рыбка, 6 - печем пирожные, 7 - утка .... Так и праздник каждый день и не обожрешься.
Санкт-Петербург
Быково
Селёдка под шубой (но возьму на заметку ниже рекомендовали с красной рыбой)
Салат с курицей и ананасами
Нарезка мясная, сырная
Оливки, маслины
Бутеры с красной икрой
На горячее - рыбу красную в духовке с помидорами или дорадо/сибас с луком, тоже в духовке. Это все на ужин часов в 18:00, а в полночь шампанское с фруктами и сыром)))
Рязань
Салат с ананасами тоже дедала ежегодно, подавала в тонких тарталетках и обязательно в салат маринованный лук.
А сельдь очень вкусно заменить на красную копч рыбку. Привычный устарелый салат заиграет по новому
Тамбов
Я уже написала примерное меню на НГ.. 🤦♀️Никогда так рано не писала, а в этом году прям жду жду.. Если учесть что у нас это сначала ужин примерно в 19, а в полночь просто фрукты, сыр, и шампанское 🥂
Тамбов
Грудка отварная +грибы шампиньоны отварные (их нужно хорошо просушить, чтобы не быть влаги) +лук маринованный с уксусом + тонко порезанные блинчики. Блинчики делать 1 яйцо, 4 ст.л крахмала, 1 ст.л масла растительного,обжарить на сухой сковороде, и нарезать соломкой в салат. Заправить майонезом. Это единственный салат который мой муж ест нон стопом
Рязань
Ааа я делаю примерно тоже самое, только мешочками
И лук обжариваю с грибами
Мы наверное не правильная семья, но на Новый год не любим новомодные блюда и салаты, поэтому готовим:
холодец
оливье
селёдка под шубой (всегда режу кубиками, натертую на терках никто у нас не ест)
цезарь с курицей
помидоры с сыром, чесноком, майонезом (или бутерброды со шпротами с такой намазкой)
бутерброды с икрой
рыбка красная соленая
язык отварной
сыр с плесенью одного вида
на горячее либо мясо по французски, либо утка (по настроению)
свежие овощи (салат или нарезка)
Тарелки мясные, рыбные, сырные - только если много гостей, для ассортимента.
Вообще в последние годы хочется уйти от традиции есть полночи, и начать наконец-то встречать Новый год "на легке", но традиция готовить все равно останется. Потому что первого числа поесть много и вкусно - это святое.
Чита
А я хочу в этот раз сельдь под шубой оформить в виде рулета, должно получится оригинально)
Рязань
Я делала в рисовой бумаге и с желатином, вкусно в любом виде!
Люберцы
Холодец!))) , бутеры с икрой красной, Оливье - это традиционно
Запеченые мидии в створках в духовке с пармезаном
Утиные ножки запеченые ,на горячее(если не захочется есть ночью, то на обед 1 января, то что надо)
Салат: руккола+ черри+ креветки+ пармезан+ оливковое масло
Рулетик с красной рыбой в блинчиках
Салат вальдорф ( с курицей и сельдереем)
Тирамиссу
Рыбная тарелка ( осетрина/ семга/ палтус )
Карпаччо из говядины с рукколой и горчичным маслом ( покупаю в Мираторге, очень удобно, упаковка 100гр)
Мясная тарелка ( хамон/ буженина/ сальчинон и тд)
Сырная тарелка
Фрукты
Вроде все))), на 31 и 1 хватит, в остальные дни по гостям и кафешкам будем ходить
Здравствуйте,можно рецептик пражского с говядинкой)
Я планировала с малыми сделать суши точнее с младшим ,старший вегатерианчик с рождения не воспринимает мясо .Так же салат с пекинской капустой ,винегрет,оливье ,фрукты и сладости и усе .Так как последние два года мы праздновали сами без папы .И тут бац на этот новый год папик будет с нами ,контракт раньше закончился ,и теперь моя идея на НГ к столу будет менятся ))
Рязань
Я его делаю не слоями, на мой вкус так лучше.
Все брусочками режу
Кислое яблочко+отварная говядинка+Маринованный огурчик+сладкий перчик+лук полукольцами(ошпарить кипятком и дать постоять 3 минутки )заправить майонезом
У нас на Новый год только сухое шампанское, сыр, орехи в сахаре и яблоки в карамели и печеные)
А вот на Рождество....и гусик, и холодец, и салатики, и пироги,и....))))))Эх!))))
Москва
Ой, а расскажите про салат с говядиной и соус к сырной тарелки?
Рязань
Соус это брусника или клюква, варю сама. Горсть ягод, ложка сахара и немного воды. Если слишком жидко, то чуток крахмала. Потом либо процедить, либо блендер
Салат ниже рецепт
Рязань
Сырная тарелкаэто просто 4-5 видов сыра(камамбер, бри, копч сыр для детей, с голубой плесенью какой нибудь , грюйер) и мисочка с ягодным соусом(брусника или клюква)
Рулетики это тонкие слайсы мяса копч(типо карбонат, шея покупные) внутри сыр +гр орез+чеснок +петрушка+Майонез (все трём)
По ложке на кусочек, сворачиваем рулетом и закалываем шпажкой
Москва
На десерт будут домашние , а так стол традиционный - оливье, сельд под шубой, куриные крылышки, еще пара салатов
