Ингредиенты:
для крема
-
500 мл. сливок жирностью 33%,
-
1/3 стакан сахара,
-
½ чайной ложки ванилина,
-
30 гр. тёртого тёмного шоколада для украшения,
для блинов
-
¾ стакана муки,
-
120 гр. тёмного шоколада,
-
120 гр. сливочного масла,
-
310 мл. молока,
-
3 яйца,
-
2 столовые ложки сахара,
-
½ чайной ложки ванилина,
-
1 чайная ложка соли.
Готовим блины.
В сотейник положить нарезанное на кубики масло, залить водой и растопить на плите. Довести до кипения и снять с огня. Сразу же в горячую смесь положить поломанный на кусочки шоколад и дать постоять 5 минут. Затем хорошенько размешать до полного растворения шоколада. Дать остыть.
В миске смешать муку, сахар и соль. Отдельно в другой посуде смешать молоко, яйца и ванилин. Жидкую смесь перелить к сухой и тщательно перемешать. Добавить остывшую шоколадно-масляную смесь, перемешать. Накрыть тесто плёнкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
Разогреть сковороду и смазать маслом. Испечь из теста тонкие блинчики, должно получиться приблизительно 15-17 блинов. Дать им остыть.
Готовим крем.
Сливки взбить до мягких пиков. Добавить сахар и ванилин и взбивать до крепких, устойчивых пиков. По желанию можно добавить пищевой краситель. У меня розовый - по случаю Дня влюблённых.
Блинчики выкладывать на блюдо, смазывая каждый кремом. Готовый торт можно украсить, посыпав тёртым шоколадом. Перед подачей дать торту постоять в холодильнике минимум 2 часа.
