Ингредиенты для свекольного рулета:
-
100 гр. отварной свеклы,
-
130 гр. муки,
-
300 мл. молока,
-
1 яйцо,
-
2 столовые ложки растительного масла,
-
400 гр. жирного творога,
-
2 зубчика чеснока,
-
1 столовая ложка сметаны,
-
1 пучок укропа,
-
50 гр. грецких орехов,
-
соль по вкусу.
Сначала приготовим свекольные блинчики. Для этого смешиваем яйцо, 100 мл. молока, муку и соль. В полученную смесь вливаем оставшееся молоко, 1 ст. ложку растительного масла и тщательно перемешиваем. В тесто добавляем протёртую в блендере отварную свеклу и перемешиваем.
Из полученного теста обжариваем на смазанной растительным масло сковороде тонуие блинчики. Даём им остыть.
Далее - начинка. В творог добавляем раздавленный чеснок, сметану, соль, измельченный укроп и рубленые грецкие орехи. Тщательно перемешиваем.
На один блинчик тонким слоем выкладываем начинку и сворачиваем в рулет. Следующий блинчик так же смазываем и заворачиваем в него уже готовый рулет из первого блина. Делаем таким образом рулеты, пока не закончатся блины и начинка.
Рулеты заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на два часа. Перед подачей порезать на кусочки.
Приятного аппетита!
