Санкт-Петербург
Девушки!
Научите варить кофе в турке. Я после рождения ребёнка прямо подсела на кофе каждый день 🦉👀
Очень люблю такой кофе, но варю как-то просто: засыпаю пару ложек молотого кофе, ложку сахара, заливаю ледяной водой и ставлю на огонь.
А дальше вопросы: надо помешивать кофе или нет? Правильно то что варю с сахаром? (Мне давно кто-то сказал что так лучше варить).
Или расскажите ваши любимые рецепты кофе в турке.
Спасибо ☕️
Москва
Я ставлю турку с кофе на огонь, кофе прокаливается, секунд 20 максимум. Потом заливаю холодную воду,гне мешаю . За секунду до закипания снимаю.
Санкт-Петербург
Ого, можно прокалить кофе.
Интуитивно кажется что так можно спалить его, но я попробую, спасибо!
Москва
Зависит от желаемой крепости: от 1 ч л до бесконечности))) Воды мл 200,люблю кружками. Сливки и сахар уже потом.
200 именно в турку + сливки в кружку?
Думаю купить. Наверное, лучше большую на 2 кружки (мне и мужу) 600 мл. Или стандартную 200
Сумы
Не знаю, как правильно, меня научили так :
На человека две ложки кофе, засыпаешь, заливаешь водой, на огонь ждёшь, пока начинает подыматся и почти кипеть(но не кипеть) , снимаешь, потом опять ставишь, начинает подыматся, снимаешь, по ходу приготовления - не мешаю и сахар не добавляю, и потом просто перелить в чашку, потом добавлять по вкусу молоко / сливки, можно корицу или так пить. А прям рецепты какие-то я и не знаю))
Санкт-Петербург
Вот и я также варю. Только второй раз на огонь не возвращаю
Но стала иногда помешивать в процессе и заметила что кофе от этого по разному получается. Решила узнать правильно ли это и собственно вообще как по другому то варить 🤔
Магнитогорск
Рецепты разные, где-то размешивают, где-то нет.
Я наливаю холодную воду сначала, потом засыпаю кофе. Не размешиваю. Медленный огонь, довожу до первой пенки, снимаю, опять ставлю на огонь до кипения, выключаю и оставляю на пару минут настояться.
Саратов
Я тоже так варила. А сахар и молоко потом уже в чашку добавляю. Не люблю горячее ни чего, молоком как раз делала немного холоднее, чтоб не обжечься. Сейчас с кофеваркой лентяйка стала, даже не знаю где турка. Но определенно с туркой какой-то особенный кофе из-за самого процесса. Люблю кофе с корицей. Обожаю глясе.
Москва
Вкус зависит от помола и зерна. Для турки магазинный кофе нужно домалывать в пыль. Если ваша кофемолка так не умеет - купите микму за 1тыр и качество кофе улучшится с тем же зерном)
Санкт-Петербург
Мне привезли молотый кофе из Рио. Пахнет как рай на земле, домалывать ничего не хочу
Добавить ещё корицу, кардамон, чуть соли. И варить на медленном огне
Королев
Можно залить молоком,оч вкусно.
А так-ставите таймер на 4 минуты, кофе/сахар/воду перемешали тщательно, через 2,5 минуты снова перемешали, прошло 4 минуты-выключили.
Санкт-Петербург
Это я да, опытным путём установила, десяток раз отмыв плиту 😅
Ереван
Одна чайная ложка кофе на маленькую чашку, с сахаром не люблю, медленный огонь, помешиваю один раз в середине, как только поднимается пенка, снимаю с огня и наливаю . Мммм.... люблю с пенкой...кофе захотелось...
