Суп-рагу в мультиварке

Этот суп мне нравится насыщенностью вкуса и простотой приготовления.

Готовится только в мульте. Без всяких поджарок на сковороде и перекладываний.

На 5 литров:

Говядина или баранина - 200 гр мякоти и 500 гр мясных костей

Почему пишу отдельно? С моей точки зрения, тут очень важны кости, они дают супу наваристость. Я для супов специально покупаю в магазине мелкие мясные кости.

Лук репчатый - 2 большие головки или 3 средние.....

В этом блюде переборщить с луком нельзя..

Морковь - 1 средняя

Картофель - 3-4 средние, но лучше смотреть по нужной густоте

Перец болгарский - 1 шт крупная

Томатная паста - 2 ст л

Томаты - 2 средние шт

Зелень - хороший пучек любимых трав

Перец красный - кусочек, можно 1/2 чайную ложку пасты Том Ям вместо перца

И так:

1. Лук порезать четверть кольцами и сложить в пустую чашу

2. Мякоть мяса порезать крупными кусками. Мякоть и кости хорошо посолить и сложить в чашу на лук. Солить не стесняясь.

!!!!!! Лук с мясом не перемешивать!!!!! Воду, масло и чего-то ещё не добавлять!!!!!

3. Поставить программу на тушение на 2 часа.

4. Овощи/зелень помыть, почистить, порезать как нравится (мне нравится мелким кубиком). С томатов предварительно снять шкурку. Можно использовать резанные томаты в банке, тогда томат пасту уменьшить до 1 ст л.

5. Когда программа закончится, все что приготовили в п.4 сложить в чашу, добавить томатную пасту, 1 ст л сахара, 2 листика лавра, перец горошком. Залить кипящей водой до максимума и поставить на суп (1 час).

6. Через 15 минут желательно попробовать на кислоту и соль.

Можно добавить любые любимые специи.

У меня это просто свежемолотый перец.

Приятного аппетита! 🤗