Блины😤😤😤😤😤😤

Блины на кипятке (на 20 - 21 шт):

молоко - 500 мл

кипяток - 250 мл

мука - 2 стакана (300-320гр)

яйцо - 3 шт

сахар - 1 ст. ложка

соль - 0,5 ст. ложки

масло растительное - 1 ст. ложка

Растопленное масло сливочное - 1 ст. ложка

Молоко подогреть до комнатной температуры

Муку просеять в миску, добавить соль и сахар.

Влить молоко, взбивая миксером.

Добавить яйца. Взвибаем и не перестаём.

Влить кипяток тонкой струей.(вода кипит!)

Оставить тесто на полчаса.

Затем Влить масло,хорошо перемешать.

Выпекать на раскаленной сковороде.

Я готовлю по этому рецепту. Они прям тонкие ажурные получаются. Главное порции не большие и сразу разогнать массу по сковороде

на кефире у меня не получаются блины(рвутся), почти всегда делаю на молоке. Получаются вкусные нежные блинчики.

1литр молока-3 яйца-сахар 100гр-соль-мука( на глазок)-30гр растопленного сливочного масла и 30мл растительного масла.

В этом рецепте яйца мало, а соды нормально. На кефире тонкие блины надо печь и сразу есть. Они рвутся, поэтому лучше небольшого диаметра. Главное не переборщить с мукой. На молоке другое дело. Я в тесто ещё и растопленое сливочное масло добавляю. Нежнее становятся.

А толстые блины я люблю из купленного дрожжевого теста. Добавить в него тёплое молоко и руками разбить это тесто (это самое сложное), потом оно постоит и немного ещё подойдёт. Сразу выпекаешь и смазыааешь сливочным маслом - блины пышные с хрустящей корочкой мммм

У каждой хозяйки свой проверенный на глаз рецепт. Все методом проб и ошибок. Я тоже делаю на глаз. Но, основное: не класть много сахара, т к. от него края сохнут и горят, у меня блины получаются только на молоке!!! и на чугунной сковородке. Для каждого блина я ее смазываю маслом. И да: готовые блины накрывают крышкой!

Вот примерный рецепт: 2 яйца, 2-3 ст. Ложки сахара, щепотка соли+0.5 стакана молока, перемешать. Добавить столько муки, чтоб тесто получился как на оладьи, хорошо вымешать, затем добавить еще молока (на глаз), чтоб получилось тесто нужной консистенции. Все.

Чтобы блинчики тонкие не были сухарями их надо смазывать вкусным сливочным маслом.) К сожалению, в рецептах это не пишут.

И у меня перестают получатся блины, когда портится сковорода.

Блины вкусные на молоке + 20% воды.

На кефире блины не понимаю :)

Проверенный рецепт!!!;

Берете 3-4 яйца,добавляете 1 стакан молока,добавляете 3-5 стол.ложек сахара(по вкусу..смотря какие любите,я кладу 5 это точно),добавляете постепенно 2 стакана муки(вымешиваете до гладкости),затем добавляете 2 стакана молока,3 стол.лож.масла подсолнечного..и тесто готово..

Сковородку смазываете кусочком сала!!!!перед каждой жаркой!!блины получаются всегда!!!!

У меня блины стали мягкими,когда убавила количество яиц. На 3стакана молока(0.75л) -2яйца,2 стакана муки, 3ложки масла в тесто, соль, сахар(1.5ст.л), разрыхлитель. Чугунная толстая сковорода, теплое жирное молоко и немного кипятка в конце замеса теста. Не переборщить с сахаром.

3 яйца, добавляю стакан муки и перемешиваю хорошо, соль, сахар,

после постепенно вливаю молоко (1 стакан) , хорошо размешивая (добавила немного молока, перемешала хорошо и тд), добавляю немного раст масла

Есть всегда проверенный. Всё по 2 называется.
2 стакана муки, 2 стакана жидкости и два яйца. Соль сахар по вкусу и столовая ложка масла растительного.

Когда дома нет всяких там кефиров, сод, разрыхлителей и пр. этот рецепт всегда спасает

У самой такая проблема🤣а тут нашла рецепт ,с первого раза получились,только масло я добавляю в саму смесь ,на сковороду уже нет

Мой любимый рецепт. Всегда идеальные блины получаются https://zelenoglazaya.com/recept/zavarnye-bliny-na-kefire-2/

Я на самоподнимающаяся муку перешла:1 л кефира,одно яйцо,соды на кончике ножа,постного масла меньше четверти стакана..Замешиваю погружным блендером,даю постоять..С этой мукой всегда получаются пористые,мягкие!