Девушки, добрый день!
Посоветуйте, пожалуйста, ковш с толстым дном для индукционной плиты.
Важно, чтобы в нем не горело молоко на дне.
У индукционных плит есть особенность, они греют дно посуды. У меня есть советская эмалированная кастрюля, есть тефаль Джейми Оливера, так вот у них очень горит молоко на дне. Сверху молоко еще холодное, а на дне уже пригорело(((
Про заварной крем, какао и кисель я вообще молчу, просто не приготовишь нормально(((
Надеюсь на Ваш опыт!
Москва
МарУ, поддерживаю. У меня тоже вся посуда гипфел, ничего не пригорает.
Люберцы
Ирина, у меня тоже кастрюля гипфель одна, в ней действительно не горит. Думала, может еще какие фирмы есть.
Люберцы
МарУ, спасибо большое! Буду тогда на гипфель ориентироваться, тоже есть кастрюля гипфель, единственная из вышеперечисленных для каш подходит. Думала может еще что-то есть помимо гипфеля.
Москва
Я заварной крем варю и в нержавейке икеевской, и в недорогом ковшике с антипригарным покрытием из Ашана. Тут важнее не материал, а температура и постоянное помешивание. Если кипячу молоко, то пленка остаётся на дне, но белая, не горелая. Я не тороплюсь и на 8-9 не ставлю
Сомбреро
У меня обычный ковш, для индукции, чтоб кашу приготовить жду когда закипит на 9/9 и убавляю сразу на 2-3/9, зависит от времени. Таким образом ничего не пригорает, нету вкуса и запаха горелово молока, каши.
Люберцы
Одинокая ветка сирени, у меня при таком раскладе сверху будет тёплое, а сверху сгорит.
Сомбреро
Ива, я ничего не трогаю, под крышкой готовлю, огонь делайте самый минимум, после закипания.
если на 3, так горит, то ставьте 2, или совсем 1.
Время увеличить, чтоб успелось приготовить.
И чтоб воды/молока хватило, зависит от рецепта.
на любой плите молоко пригорит. Что бы не пригорало, нужно сначала вскипятить на дне немного воды, затем залить и вскипятить молоко, а при варке каши постоянно помешивать, иначе и вода не поможет, пригорит всё равно.
Люберцы
Марина, все испробовала, знаю этот метод, но увы. Тут дело в кастрюле конкретно, у меня только в Гипфеле не пригорает. Но думала другую фирму выбрать.
Все плиты греют дно - это физика. Разница только в толщине дна
Люберцы
Жёванный Крот с эбонитовой палкой, все плиты греют по-разному - это тоже физика😏
Ива, это не имеет отношения к вашей проблеме тем более
в гипфеле есть выбор, я там брала. вообще не горит.
вот такой у меня