Всем добрый день! Подскажите, как сохранить подольше рукколу, шпинат. Покупаем положить несколько листиков на бутерброды, соответственно большая часть пачки через неделю идёт на выброс. Либо засыхает, либо наоборот размокает и превращается в кашу. Наверное самый напрашивающийся вариант делать параллельно салат, но у нас никто не ест "салат из травы" 🤷♀️
Лучший ответ
Москва
Чуть увеличивает срок хранения такой зелени контейнер, у которого чуть надо стравливать воздух при закрытии. То есть создаётся небольшой вакуум. У меня эти контейнеры Gipfel.
0
28.12.2021
Ответить
Москва
Маша Емельянова, я ее после покупки мою, замачиваю в воде минут на 30-40, что она напиталась влагой, потом с помощью сушки для зелени отжимаю, чтоб в луже потом не лежала, и в такой контейнер.
0
28.12.2021
Ответить
Помойте, обсушите, не прям совсем досуха, а чтобы влажная слегка была, но и не сильно мокрая и храните в пластиковом плотно закрытом контейнере в холодильнике. У меня так укроп и петрушка хорошо сохраняются «бодренькими» до двух недель. Петрушка иногда и дольше ( привозила из деревни с грядки в начале ноября большой пучок, долежал до декабря).
1
28.12.2021
Ответить
Липецк
Не уверена, что вам подойдёт наш способ...У нас было также, пока не завели палочников. Теперь они едят салат вместе с нами и он не успевает пропадать.😁
0
28.12.2021
Ответить
Эмба
Хранить в бумажном пакете. Или корнями в банку с водой и в холодильник. Или замораживать.
0
28.12.2021
Ответить
Москва
Yolochka, корней там нет, этот вариант не подойдёт.. В бумажном пакете попробую. А если замораживать, то потом это куда?
0
28.12.2021
Ответить
Эмба
Маша Емельянова, ну, не сами корни, конечно, а этими столами прям в воду.
Заморозка потом только в готовку, конечно - соусы, мясо, рыба, смузи и тд
0
28.12.2021
Ответить
Москва
С огорода зелень без корней хорошо стоит в холодильнике в стакане с водой.те как букет в вазочке только в дверце холодильника
0
28.12.2021
Ответить
Москва
Ирина, это к сожалению из магазина зелень) просто маленькие отдельные листочки, из них даже букет не сделать..
0
28.12.2021
Ответить
Самара
В банку чуть-чуть воды, чтоб кончика касались. Туда травку, а сверху пакет полиэтиленовый и в холодильник. Петрушка, укроп, кинза, базилик стоят прекрасно неделю. Думаю, и с рукколой все будет хорошо
0
28.12.2021
Ответить
хорошенько помыть холодной водой, перебрать, последнюю воду подкислить уксусом, уксус убивает бактерии. Слить воду, прокрутить на сушилке, досушить слегка на полотенце, завернуть в сухое полотенце, вложить в пакет, хранить в холодильнике.
Если не едите салаты, делайте из остатков быстрые гарниры: выложить шпинат или руколу на горячую сковороду, нагреть до падения объёма, добавить немного сливок или масла, перемешать, подсолить, поперчить. Можно залить яйцами и сливками, тоже вкусно.