Вкусные свиные ребрышки
Свиные ребрышки-1кг.
Лавровый лист-1 шт.
Чеснок-1 зубец
Гранат-1 шт.
Гранатовый соус Наршараб-3 ст.л
Соль, перец по вкусу
С ребрышек снимаем плёнку, делаем надрезы на мясистой стороне
Солим и перчим по вкусу, распределяем нарезанный кольцами чеснок, и лавровый лист(ломаем на небольшие кусочки)
На фольгу выкладываем зерна граната ,сверху кладем ребрышки и сверху посыпаем зернами граната
Плотно заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку(швом вверх) при температуре 200 на 2 часа.
С готовых ребрышек убираем запеченные зерна граната с обеих сторон смазываем гранатовым соусом Наршараб и в открытом виде отправляем в духовку еще на 15 минут
Вариант свиных ребрышек под сладким соусом
Свиные ребрышки-1кг.
Лук-4 шт.
Масло сливочное-20г.
Сахар-1 ст.л.
Соевый соус-8 ст.л.
Кетчуп-150р.
Кориандр молотый-0,5 ч.л
Чеснок-4 зубца
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло для обжаривания лука
Готовим соус: карамелизируем лук
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до прозрачности(сока не должно быть)-добавляем сливочное масло и посыпаем сахаром-постоянно помешивая, после чего даём время немного остыть (лук должен получиться сладким и хрустящим)
В лук добавляем кетчуп, перец, соевый соус, кориандр-соус доводим до кипения и сразу снимаем, добавляем мелко нарезанный чеснок
Свиные ребрышки -отправляем на фольгу смазываем соусом со всех сторон, фольгу формируем конвертиком
Отправляем в духовку на 1 час при 200,затем открываем ребрышки и запекаем еще 15 минут.
Оставшийся в фольге соус переливаем в соусник и обмакиваем запеченные ребрышки
Поповеры с начинкой(пустые булочки)
Для теста:
Яйцо-1шт.
Соль-1/4 ч.л.
Сахар-1/4 ч.л.
Молоко-100мл.
Мука-60 гр.
Формочки для кексов-6 шт.(в идеале силиконовые) готовые поповеры тяжелее вынимаются из бумажных формочек,но если имеются только бумажные, рекомендуется хорошо смазать растительным маслом
Для начинки:
Сливочный или творожный сыр-100гр.
Сёмга слабосоленая-100гр.
Сахар-щепотка
При помощи венчика слегка взбиваем яйцо,соль и сахар-вводим муку.
Постепенно добавляем молоко в три подхода и хорошенько перешиваем,что бы небыло комочков.
Распределяем тесто в формочки-2 ст.л. на одну формочку.
Отправляем формочки в разогретую духовку при 200 на 15 мин. затем переключаем температурный режим на 180 и оставляем еще на 15 мин.
Булочки внутри должны получиться полностью пустыми.
Готовим начинку:мелко нарезаем семгу и смешиваем со сливочным сыром,добавляем немного сахара.
Аккуратно формируем надрез снизу булочек и наполняем начинкой,украшаем по желанию.
Получается очень вкусно-отличное блюдо на любой стол.
Тирамису - вкусный и быстрый десерт на любой праздник
Сыр Маскарпоне-250гр.
Сливки для взбивания 33% -200мл.
Сахарная пудра-50гр.
Ванильный сахар-10гр.
Печенье "Савоярди"-10 шт.
Кофе-1 ч.л.
Кипяток-300мл.
По желанию коньяк,ликер или виски-2 ст.л.
Какао порошок -1 ст.л.
В ёмкость для взбивания отправляем сыр,сливки,сахарную пудру и ванильный сахар-взбиваем до воздушного крема.
Кофе заливаем кипятком, по желанию добавляем виски, коньяк или ликёр.
В креманку выкладываем слоями крем и печенье (печенье обмакиваем в остывшее кофе).
Креманки отправляем в холодильник на 5 часов.
Перед подачей украшаем какао.
Салат (один из любимых салатов мужа:)Салат собирается из трех готовых продуктов:куриное филе, маринованный лук и морковь по-корейски.
Куриное филе-370гр.
Масло растительное-1 ст.л.
Соль, перец по вкусу, любимая приправа-у нас копченая паприка
Подготавливаем филе:
Предварительно моем и просушиваем бумажным полотенцем. Добавляем соль, перец, приправы, растительное масло и хорошенько смазываем.
Складываем в фольгу и отправляем в духовку на 45 минут при 180(филе получается очень сочным).Готовое филе нарезаем на мелкие кубики.
Морковь по-корейски лучше приготовить за ранее
Морковь-300гр.
Чеснок-2 зубца
Сахар-1 ст.л.
Соль-1/4 ч.л.
Уксус-1,5 ч.л.
Масло растительно-4 ст.л.
Перец черный,специи по вкусу.
Натираем морковь.
Перетираем морковь руками-добавив сахар, соль и уксус-морковь должна пустить сок.
Разогреваем масло и добавляем специи, мелко нарезанный чеснок(масло не должно кипеть) горячее маслом выливаем в морковь, перемешиваем и отправляем в холодильник.
Маринуем лук:
Лук-1 шт.
Кипяток-1 стакан
Соль-0,5 ч.л.
Сахар-1 ч.л.
Уксус-2 ст.л.
Луковицу тонко нарезаем на четвертинки, добавляем соль, сахар-заливаем кипятком и добавляем уксус.
Оставляем на 20 минут.
Тонкими пластинками нарезаем три длинных огурца, выкладываем на блюдо по образцу, в центр ставим стакан и начинаем собирать:
вокруг стакана выкладываем филе+смазываем майонезом, далее выкладываем маринованный лук+ майонез, последний слой морковь по-корейски+снова смазываем майонезом.
Достаем стакан, и начинаем заворачивать пластинки огурца внутрь против часовой стрелки.В центр добавляем маслины, оливки,мини-моцареллу,что угодно по вкусу, украшаем розочкой из кожуры помидора, посыпаем укропом.
