Попался мне рецепт от Саши Белкович. Ну что сказать...шикарный и простой торт.
РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ПИРОГА С ТВОРОЖНЫМИ ШАРИКАМИ
Ингредиенты:
Сахар 300 г
Масло сливочное 260 г
Мука 125 г
Шоколад тёмный 100 г
Какао 50 г
Яйца куриные 4 шт.
Соль 3 щепотки
Творог 500 г
Сахар 150 г
Кокосовая стружка 100 г
Яйцо куриное 1 шт.
Приготовление:
* Творог, сахар (150 г) и куриное яйцо (1 шт.) перебить погружным блендером. Всыпать к ним кокосовую стружку и замешать.
* Сливочное масло (250 г) и шоколад растопить на водяной бане.
* Сахар (300 г) и яйца (4 шт.) взбить до пышной пены. Добавить соль. Шоколадно-сливочную массу влить в яичную и замешать.
* Какао смешать с мукой. Затем сухую часть теста замешать с жидкой.
* Форму для выпекания застелить пергаментом. Дно и стенки смазать сливочным маслом (10 г).
* Из творожно-кокосовой массы сформировать шарики и выложить их в форму.
* Шарики залить шоколадным тестом. Отправить торт на 45 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Сервировка:
* Готовому торту дать остыть, после чего разрезать его на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Мои комментарии:
У меня был хорошо отжатый творог с рынка ( жирность не менее 9%). Поэтому я добавила 2 яйца с1 на 500г творога.
Кокос молочный свежий натёртый на тёрке 1 шт.
Для теста я взяла 5 яиц с1.
В шоколад я добавила при растапливании 50мл коньяка. Шоколад люкс Бабаевский.
Форма для выпекания диаметром 28см.
Перевернула ...
