Меню на 15человек

Это мусульманское меню? Там обычно есть стандарт для приема гостей. И не помню, чтобы мусульмане крылья ели. Орешки и сухофрукты еще кладут. Пироги всякие разные, чак-чак, хворост, эчпочмак, беляши

Чак-чак, баурсаки к чаю.. А за место суп-лапша можно приготовить бешпармак, а подать на стол каждому в тарелку с бульоном.. почти тоже самое что и лапша, но на говяжьем бульоне может вкуснее.. так в столовой подают, мне понравилось)

хе из индейки суши салат в креманке, либо можно сделать селёдку под шубой (с красной рыбкой и икрой сверху) тоже в креманке закуска - шарики в грецком орехе (в инете посмотрите рецепт), быстрый и лёгкий

Все очень вкусно у Вас будет. Что в голову пришлр-рыбу можно заливным подать и мясо тоже.Заливное из говядины или курицы-это и красиво, и вкусно.С яркими овощами. Из говядины можно отбить и потушить рулетов.Тонкий пласт мяса отбить, сделать начинку их фарша, лука и тд. И заворачивать как голубцы, только в мясо-фарш, солёный маленький огурчик. Тушить в любом соусе, который вам нравится, хоть в томатном соке. Картофельное пюре и тушеную капусту подают.Или что вам нравится. Из сладкого-пирог из песочного теста, мука частично замещена орехами.Типа линцерского.Его все любят , как правило. Можно красиво нарезать и подать.

Плов( рис отдельно), доулма, кутабы, салаты с фасолью, свежие овощи, зелень. Перцы тоже часто вижу фаршированные.

Если религиозное, то посоветуетесь со свекровью. Суп-лапша - это правда обязательное блюдо. Всегда несколько видов пирогов. Но, у нас проще, можно заказать)): губадья, трехслойный, сметанник. Треугольники с бульоном.

Из закуски - у меня бабушка делала рулетики из брынзы и лаваша. Брынза и творог смешиваются примерно 1к1, туда перец болгарский мелкими кусочками, красный или жёлтый, для яркости. Можно зелень, если вы любите, чесночок немножко. И это намазывается на тонкий лаваш и сворачивается в рулет на несколько часов в холодильник, можно на ночь. Потом режете порционными кружочками.

Суп и перцы я б убрала. Не празднично

Что за мероприятие? Я бы суп лапшу убрала....отдельно запечь мясо и отдельно картофель, купить курицу гриль, рыба жаренная в кляре (треска, судак). Жульен сделать в тарталетках. Пару салатов, их можно с вечера нарезать и заправить перед подачей. Нарезки, клрейские овощи, грибы, соленья.