Блюда в казане

На ютубе есть блогер Сеня в деле - у него огромное количество разных рецептов, большинство испробовано, получается всё отлично. Ещё Георгий Кавказ, тоже много чего интересного

Сеня в деле наши смотрят. А разве женщины в казане готовят? тяжело и неудобно, и он весь в саже.... у меня муж и его братья готовят, муж говядину с лавашом, свинину с картошкой. Брат его плов по разным рецептам. Друг у нас повар делает макароны с мясом как-то, ум отъешь, единственное, что я поняла, они сначала обжариваются. А вообще там все, что угодно можно готовить ведь, дело не в рецепте, просто приноровиться к открытому огню.

Казан- прям моя особая любовь! Если быстро, то курица ( или свинина) с картошкой - разжигаю, ставлю, наливаю масло- туда много, прям много лука, чеснока, моркови, мяса, специи- все тушу недолго, потом картошку- залить водой и минут 30 потушить- получается восхитительно Если заморочиться, то, конечно плов! Тут пропорция 1:1:1:1- по килограмму всего- лука, моркови, мяса, риса и специи я беру на рынке для плова с ягодами барбариса- все обжариваем, потом тушим до готовности- хватает на 6-8 человек на 2 дня)

Самое вкусное, что у нас получается в казане: плов, мясо тушеное с картошкой (типа жаркого), лапша вок, ребрышки жареные с картошкой, чахохбили, уха, дамлама. Все рецепты на ютубе искали, тут главное приноровиться с огнем, потому что это не плита, мгновенно сделать больше/меньше огонь не получится, все с опытом приходит. В этом году хочу лагман научиться

Всё что любите, тушёное, варёное, жареное, можно с мясом, можно постное, например рис с овощами.. даже простые блюда как картошка с тушёнкой, уха.. в Казахстане жарят баурсаки, это как хлеб, можно и к супу, и к чаю.. в общем очень много можно приготовить в казане.. сытые и здоровые будете всегда)

Муж тоже на ютубе все ролики пересмотрел (купил в этом году казан, теперь упражняется) Тоже смотрите, там масса рецептов 😊