Всем привет.
Масленица идет, и вот хочу презентовать блинный пирог! Это нежнейшие блинчики с апельсиново-творожной начинкой, запеченные в сливочной заливке.
Можно подавать с любым вареньем, сметаной, сгущенкой, а можно "без никто". Тоже очень вкусно.
Нужны :
Блины, тонкие(по любому рецепту) - 6-8 шт
Творог - 400 г
Яйцо- 1 шт
Сахар - 1..2 ст. л.
Апельсин (только цедра)
Ванилин - пакетик
Сливочная заливка:
Сливки, минимум 20%, лучше 33, но меня жаба душит- 200 мл
Яйцо - 1 шт
Сахар - 1 ст. л.
Крахмал - 1 ч. л.
Смешиваем творог, сахар, яйцо, ванилин и трем цедру от апельсина. Только верхнюю оранжевую корочку, иначе горько будет.
На каждый блин намазываем творожную смесь, этого должно хватить на 6-8шт. Зависит от размера. Сворачиваем в трубочки.
Потом укладываем в форму. Если круглая, будет красивее)
Взбиваем миксером яйцо с сахаром, добавляем крахмал, еще раз взбиваем и потом добавляем сливки, взбиваем до пены. Заливаем блины и в духовку, минут на 20.
Подаём, нарезая, как торт.
