Кто делает сок из яблок на зиму, у вас какая соковыжималка? И насколько это трудоемкий процесс - закрывать соки на зиму? Планирую из яблок.
Лучший ответ
Удача
Москва
Смотрите, есть два способа заготовить яблочный сок.
Соковарка. Я этот способ предпочитаю. Помыли, нарезали, закинула, часа через полтора слили в баночку, закатали. Все.
Соковыжималка и нагрев. Этот способ не люблю из-за огромного количества отходов. Сначала жмых, потом пена при нагревании. Закатывать можно от 80 градусах нагрева в стерилизованные банки. Пока эти 80 случатся, пены снимешь в три раза больше, чем сока на выходе.
В обоих случаях для сохранности я добавляю в банку немного сахара. Типа столовой ложки на 0,5 литровую банку.
1
13.06.2025
Ответить
Санкт-Петербург
Удача, а о чего пена? Мы не снимаем, есть но не много.
0
13.06.2025
Ответить
Москва
Алька Родригез, если кипятить после соковыжималки? Полно пены от яблок, пару раз делала, плюнула, делаю в соковарке.
0
13.06.2025
Ответить
Санкт-Петербург
Удача, вот мы кипятим год через год, как яблоки идут, и прямо пены как проблемы нет. Думаю, в чем дело?
0
13.06.2025
Ответить
Москва
Алька Родригез, может соковыжималка промышленная? Она как то по другому выжимает?
У дяди есть такая, на ванну одевается. Они томатную пасту делают, тоже пены мало.
0
13.06.2025
Ответить
Санкт-Петербург
Удача, может, целые яблоки закидываем, она жмет. Отходов, как ты говоришь, много, но нам пофиг. Может просто это какой-то "первый" сок.
0
13.06.2025
Ответить
Москва
Алька Родригез, фиг знает. Я и те пературу мерить купила и кастрюлю правильную, чтобы не окислялся. В итоге ставлю соковарку и никаких проблем. Она гонит и гонит себе, банки меняю только и своими делами занимаюсь.
0
13.06.2025
Ответить
Штутгарт
Есть соковарка, сок из нее мне не очень нравится.Он больше походит на компот, в нем чувствуешь воду, что логично.Сок абсолютно прозрачный. Из плюсов- уваренные остатки идут на пастилу.
Обычная электрическая от Браун мне тоже не нравится.Она на 1-2 стакана, а потом фильтр забит и надо чистить
Любимая соковыжималка винтовая. Засыпаются яблоки,льется сок холодного отжима, его стерилизую уже в бутылках и все. Сок классный, с малой взвесью мякоти, сохраняются все оттенки вкуса. Минус- муторно и грязно. Делаем в саду, переливаем в ёмкость и дальше уже на кухне. Но за один вечер реально закрыть до 100 л сока. Если работать вдвоем.
0
13.06.2025
Ответить
Санкт-Петербург
У нас уличная выжималка железная. Свекр разливает по 10л кастрюлям, невестка кипятит и закатывает, вот и весь процесс.
0
13.06.2025
Ответить
Санкт-Петербург
Лариса , на улице стоит большая металлическая дура. Промышленная, наверное. Яблоки моем из шланга, засыпаем ведрами.
0
13.06.2025
Ответить
Тольятти
Соковарка. У нас нержавейка на 8 л, немного сахара, буквально 1-2 ст л сверху на яблоки/груши. На 1 л бутылку 0,5 ч л лимонки. В прошлом году закатывала 3 л банки, весной-летом уходят влёт. Жду урожая в этом году🙂
1
13.06.2025
Ответить
Москва
У моих центрефужная большая довольно. Яблоки четвертинками туда, сок греть (температуру не подскажу, но могу спросить, мериют термометром специальным) и в бутылки-банки, два года стоит спокойно
0
23.06.2025
Ответить