ДОбрый день! Настаивала вино на черной смородине. из 3 банок у одной так и не встала перчатка. и сахар добавляла и виноградинки немытые, чтобы брожение пошло. Не знаю, что не так. но выливать жалко.
Можно ли добавить водку и сделать наливку?
Ришон-ЛеЦион
Оно не скисло? Если там завелись уксуснокислые бактерии, сожрали сахар и закислили среду, все.
0
11.08.2026
Ответить
Сочи
Юлия, лазить в емкость точно нельзя, у моего так 50 л испортилось, когда родственник втихаря подтягивал ... Отсюда и знаю ...
0
11.08.2026
Ответить
Рязань
Юлия, попробовали, значит нарушили герметичность. Самогон точно еще можно, а вот настойка, не уверена. Настойки же на ягоде делают, а у вас сок.
1
12.08.2026
Ответить
Москва
Моя мама сказала, что надо просто добавить водку с сахаром по вкусу и оставь настояться, получится отличная наливка
0
14.08.2026
Ответить
Штутгарт
Причин может быть несколько - прохладно (это вряд ли), слишком много кислоты, слишком много сахара, неактивные дрожжи.
Обычно ягодную базу смородиновое вино разбавляют водой, иначе кислота и пектин тормозят развитие дрожжей. Я бы попробовала немного дрожжей добавить.
А про наливку не скажу, не делала таким образом.
0
11.08.2026
Ответить
