Хранение дрожжевого теста

Сколько времени можно хранить дрожжевое тесто в холодильнике??

Поставила тесто на пирог, а оно сильно поднялосюь... Похоже теста хватит на несколько пирогов.... Хочу заморозить, а на неделе использовать его для приготовления оладий или пиццы.