Люди вчера купили шампиньончики замороженные 4 сезона, хочу сделать суп-пюре, ни кто рецептик не подскажет, чтоб все супер было, а не просто каша из блендера... И вообще кто-нить из этих шимпиньонов суп варил, намана получаеться???
Москва
из свежих вкусно =) ну лучше чем в кафешках так точно ))
из мороженных думаю тоже =)
грибы обжариваешь до мягкости на сливочном масле(где-то ложка масла)
на другой сковороде растопить сливочн масло(тоже около ложки), обжарить на нем муку(прибл маленькую чашечку), потом залить горячей водой(стакан или чуть меньще) и размешать,чтоб не было комочков,немножко покипятить..
добавить этот "бульон" в грибы, чтоб еще чуток потомились
посолить, поперчить и в блендер
туда влить сливки (как нравится- погуще, пожиже чтоб было..)
0
03.03.2009
Ответить
Вологда
ооооо спасибо!!! А то я искала в блюдах из грибов не нашла... Спасибо еще раз...
0
03.03.2009
Ответить
еще: когда грибы будешь жарить, попробуй как-нибудь не просто на сливочном масле, а добавь туда еще 1 ст.ложку оливкового + 1 зубчик чеснока на мелкой терке. Или чесночек раздави, обжарь 1-2 минутки, а потом вылови. И уже на этом масле обжаривай грибы. Сначала жарится чеснок, потом грибы. Вкус немного другой, необычный. Чеснока практически не будет чуствоваться.
0
07.03.2009
Ответить