Ароматный пирог из яблочного пюре

С появлением Никуши яблочное пюре стало незаменимым продуктом на нашем столе.

Всё, что хочешь, Николай может съесть с яблочным пюре. Даже курицу. Но всё равно иногда немножко остаётся в банке. Я всё хотела найти способ его использовать. И вот мне посчастливилось найти этот рецепт на одном из моих любимых кулинарных блогов Simply Recipes. Надеюсь, что вам понравится! Рецепт адаптирован к «нашей» системе измерения :)

Ароматный пирог из яблочного пюре

Продукты

• 113 гр масла (несолёного), комнатной температуры

• 2 стакана муки (500 гр)

• 1 чайн. Ложка соды (5 гр)

• 1 чайн ложка корицы (можно и 2, если кто любит)

• ½ чайн ложки тёртого мускатного ореха

• ½ чайн ложки соли (т.е., щепоточка, примерно)

• 1 стакан сахара

• 3 яйца комнатной температуры

• ½ ч. ложки ванильной эссенции (или 5 гр ванильного сахара)

• 1 стакан яблочного пюре

• ¼ стакана (30 гр) простого несладкого йогурта, немного разбавленного молоком

• ½ стакана порубленных грецких орехов

• ½ стакана изюма (по желанию)

Способ приготовления

Подогреть духовку до 190 С. Смазать форму для выпекания маслом и присыпать мукой.

Совет: если есть бумага, в которой было упаковано масло, то внутренней её стороной смазать всю форму (лучше, чем рукой, да и остатки масла не пропадают)

1. Смешать «сухие» ингредиенты (муку, соду, специи, соль)

2. В отдельной миске всбить масло миксером, добавить сахар и взбивать до «воздушности». Добавить яйца, по одному, каждое хорошенько взбивая с тестом.

3. Добавить яблочное пюре и ваниль

4. Добавить часть «сухих» ингредиентов. Аккуратно перемешать (главное, не долго). Я эту часто уже ложкой делаю, а не миксером. Добавить йогурт, потом оставшиеся «сухие» продукты. Долго не мешать!

5. Залить тесто в форму и выпекать 25-30 минут. Проверить спичкой :)

6. Остудить сначала в форме (минут 10), потом вынуть и остудить полностью.

7. Присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!