Очень люблю этот сыр.но (не знаю как гдк)у нас он стоит не дешево.Вот нашла рецептик,завтра буду пробовать.
Рецепт
Ингредиенты:
1 литр сливок
¼ чайной ложки лимонной кислоты.
Способ приготовления
- Кроме того понадобится чистое кухонное, льняное полотенце, друшлаг, кастрюлька. В чистую, сухую кастрюльку влить 1 литр сливок, нагреть до75°C.
- ¼ чайной ложки лимонной кислоты развести с водой 1 ч.л.,влить в сливки. Помешивать осторожно венчиком на очень медленном огне, 10 минут.
- Полотенчик сложить в 2 слоя (без швов), положить на друшлаг и наливать сливки .
- Ложкой переодически помешивать, чтобы сыворотка могла лучше отделяться.
- Когда будет консистенция мягкого теста, а это произойдёт примерно через час, полтора, переложить в стеклянную или пластмассoвую чашечку, и поставить в холодильник.
- Из этого количества сливок получается 500 грамм маскарпоне.
- Сыворотку не выливайте, из неё получаются вкусные блинчики.
