Вот тут на днях попробовала сделать. есть можно в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
у меня гарнир к рыбе...
приготовить поленту из 450 мл бульона и 150 гр поленты. переложить в орму смазанную жиром. луковицу и зубчик чеснока мелко порезать и обжарить в масле. 1 красный болгарский перец мелко порезать и добавить к луку и чесноку. цуккини потереть на крупной терке и добавить к болгарскому перцу. все овоци обжаривать около 5 минут. добавить порошок паприки 0,5 чл, джеры 1/4 чл, немного кайенского перца, 2 чл мелко потертой лимонной кожуры, соль и перец. овощи выложить на поленту и посыпать тертым сыром (80 гр). Запекать при 200С около 20 минут.
