Состав:
3-4 шт. картофеля (крупные),
3 небольших цуккини (кабачка),
500 г крупных шампиньонов,
по 1 шт. красного и желтого болгарского перца,
10-12 помидорок черри (или 3-4 обычных),
200 г полутвердого сыра (гауда),
4 ст. л. растительного масла,
соль, перец (по вкусу),
свежая зелень (для украшения),
растительное масло (для смазывания формы).
Способ приготовления:
1.Кабачки очистить, вымыть и нарезать кружками. Грибы тщательно вымыть и нарезать пластинами. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и нарезать соломкой. Картофель очистить, вымыть и нарезать кружками. Помидорчики вымыть и разрезать пополам.
2.На сковороде с разогретым маслом (масло наливать в сковороду по мере надобности по ложке) слегка обжарить картофель до золотистого цвета, посолить и переложить в миску. В эту же сковороду положить подготовленные кабачки, перец, помидорчики, посолить, поперчить и жарить 6-8 минут.
3.Сыр натереть на крупной терке.
4.В круглую огнеупорную форму, смазанную маслом, выложить слой картофеля, сверху - кабачки, помидоры, перец и нарезанные грибы. Посыпать пиццу тертым сыром и запекать в разогретой духовке (200°С) 25-30 минут.
При желании украсить зеленью.
