Борщ не красный, что делать?

Я свеклу чищу и варю отдельно в чуть подсоленой воде. Далее варю щи, ну как обычно, капуста+картошка+поджарка. Свеклу натираю на терке и когда щи практически готовы, кидаю её в кастрюлю и выключаю плиту. Получается красивый насыщенный цвет. Изумительно вкусно! И никакого уксуса))) Повторю, свеклу не тушить, а именно варить!!!

я всегда без уксаса варю... свеклу сырую, протертую на тетрке обжариваюс растительным маслом...

правда никогда не задумывалась досаточно ли он красный получается... 

при обжарке свеклы добавьте томатной пасты побольше...и вкуснее и краснее)

Я уксус никогда не добавляю.даже не знала что его туда пихают.свеклу всегда только тушу на сковороде,потом добавляю томатную пасту.все это нужно заливать в борщ в самом конце готовки.так как кипение этой массы обесцвечивается.проверено мною уже 100 раз.

  я очищеную свеклу кладу когда бульен почти готов и она там варится почти до готовности, потом вынимаю и все остальное как всегда делаю и никогда никакого уксуса не добавляю, а томат кладу обяз-но

одна хитрость: когда варю бульон, в нем же варится свекла, вынимаю все, начинаю добавлять ингридиенты, все варится, а свекла в самую последнюю очередь, натерев не терке и немного замочить в лимонном соке. и сразу выключить газ.

Уксус не добавляю никогда!

Просто свеклу немножко томлю на сковородке, а в конце варки, к обжаренному луку добавляю томатную пасту, тоже немножко томлю и отправляю к борщу! Всегда получается очень яркий и красивый!

Я всегда варю без уксуса, просто свеклу надо очень красную и побольше, и еще я туда кладу помидорки, ошпаренные кипятком, очищенные от кожицы и протертые, чтоб кожурок не было, они как раз и сохраняют цвет, так как там кислинка - получается, очень красный борщик)

Порежьте отдельно свеклу на кубики средние и залейте кипятком на минут 10-15. свекла пустит сок .Этот сок и залейте добавочно в борщ. будет красным!

Я вот тоже никогда не заморачиваюсь с тушением свеклы! В конце варки супа просто заранее отваренную тру на терке и добавляю в борщ и все ок!

Я свеклу тушу и добавляю в борщ уже после отключения комфорки. Закрываю крышкой и все это дело еще настаивается минут 15. Уксус и кислоту не добавляю.

Я в свеклу, которую тушу для борща, всегда добавляю щепотку сахара и..или томат-пасту, или лимонную кислоту, или уксус, или просто помидорку на терку и все!

Надо свеклу тушить отдельно,с добавлением какой-нибудь кислоты(лимонный сок,том.паста)А потом(когда в кастрюльке все сварится)за 10 минут до готовности,добавлять тушеную свеклу.

http://www.babyblog.ru/com/cookingbook/374793#comments

Должна быть обязательно как свекла, так и томатная паста!

может лимонная кислота? (лимонный сок)  хотя я не уверена)

категорию проставьте, пожалуйста

Я добавляю томатную пасту и лимонный сок

лимонный сок