пирог рыбный

Я очень люблю рыбный пирог, сегодня пришла свекровь пообщаться с внуком и я пользуясь свободным временем забацала пирог

Для теста:

200 гр деревенской сметаны

2 яйца

мука

соль, сахар

Все тщательно вымесить, муки столько чтобы тесто осталось эластичным.В холодильник на час.

Начинка:

2 банки рыбных консервов в собственном соку или грамм 500 рыбного филе сырого - у меня был сом, из него собственно я и делала

6 средних луковиц

1/3 пачки сливочного масла - в том случае если пирог из свежей рыбы, если из консервов то не надо

саго - я беру на глаз - где-то 1,5 стакана

Приготовление:

1. лук порезать и обжарить до готовности (должен стать прозрачным с золотисиым отливом - не пережарить!)

2. Саго кинуть в крепко посоленую кипящую воду и варить после закипания 7-10 минут, выключить накрыть крышкой и дать постоять еще 5 минут. Откинуть на дуршлаг и тщательно промыть холодной водой, дать излишкам влаги стечь.

3 Рыбу на резать кусочками, посолить. Если консервы размять вилкой вместе с жидкостью.

4.Ну и собираем сам пирог - на тесто саго, лук, сливочное масло, рыба. Защипываем края и в духовку!

Приятного аппетита! Делала на противне - уже остался последний кусок.....обажаю пирог с рыбой и саго!