Есть у меня сосед - поляк. У него есть своя дачка, приблизительно такая)
И вот подкармливает он меня иногда))) Муж его называет "твой польский папа"))) Вот принес недавно баклажанчиков, я из них икру замутила))) Делюсь!)
Вам понадобятся баклажаны 1 кг, морковь, паприка, лук, томат - все по полкило.
Режем баклажаны кубиками, солим и даем постоять, чтобы стек сок и они не горчили.
Затем обжариваем их порциями до полуготовности.
Масло сливаем и наливаем свежее и жарим мелко порезанный лук, немного солим.
Затем кубиками морковь, солим.
И паприку, солим.
Довабляем половину баклажан
и половину томата, солим, тушим.
Затем оставшиеся баклажаны и оставшийся томат. Тушим до готовности) Приятного аппетита!
