Булочки!!!

Я вчера тесто делала на пирог и булку. Очень вкусное тесто оказалось, такое воздушное и не зачерствело совсем на след день: на 1 кг. муки 250г. жирной сметаны, 3 ст. л. сахара с горкой, щепотка соли, примерно 1 ст. жирного молока, 1 яйцо, пакетик сухих дрожжей.

 Сметану и молоко закинула в кастрюльку, подогрела, помешивая, чтобы стали теплыми. Сахар, соль, яйцо- туда же. Все размешала, потом закинула муку с дрожжами. Тесто поставила у батареи в кастрюле. Когда поднялось, примяла, подождала, чтобы поднялось второй раз- и вперед))

Отличный рецепт сладких сливочных булочек: тесто раскатываю толщиной примерно 1-1,5 см., намазываю смесью размягченного сливочного масла и сахара. Сворачиваю в рулет и нарезаю булочки шириной примерно 4 см. Булочки укладываю в форму, оставляя между ними зазоры и выпекаю. Ну оочень вкусняцкие выходят. Маслице придает сливочный вкус, а сахар карамелизируется и образует вкусную корочку на дне.

Я такие всегда делаю.