Девочки, вот какая проблема: если делаю выпечку будь то запеканка или кекс (причем независимо от ингридиентов) снаружи начинает гореть, а внутри остается сырым... 
.Почему (духовка?, тесто?, форма? использую с высокими бортиками, маленьким диаметром и антипригарным покрытием для кексов)... Посоветуйте, что делать?
Чебоксары
не пропекается
Казань
очень сильно прогреваете духовку и печете на высокой температуре. снаружи сразу образуется корка и внутрь тепло не проникает)
0
11.10.2009
Ответить
Чебоксары
вчера пекла на 180гр (у меня это 4) и такая же история...
0
11.10.2009
Ответить
Казань
можно кирпич красный положить на дно духовки, тогда жар равномерно распределяется или вниз противень с крупной солью
0
11.10.2009
Ответить
Чебоксары
спасибо за совет! попробую противень с солью. вообще по другим блюдам у меня претензий к духовке нет, только выпечка не получается.
0
11.10.2009
Ответить
Ань, это точно духовка. В идеале купить новую с конвекцией или воду ставить
0
24.02.2010
Ответить
Чебоксары
у нас новая, хорошая. я думаю, что я низковато ставлю. давно не пекла, попробую выше на 1 уровень.
0
24.02.2010
Ответить
Мурманск
Анечка,высокая темп.выпекания это точно.Но есть ход начнет подпекаться прекрой сверху пергаментом и темп. пониже.И корочка супер и внутри пропечется
0
11.10.2009
Ответить
Харьков
У меня в старой духовке ( газовой ) такое было , я ставила на дно ёмкость ( сковороду без ручки ) с водой и если вода испарялась , то доливала , но зато выпечка была отличной .
0
12.10.2009
Ответить
Саратов
Приветствую. тот же вопрос интересует....делал кексы....все делал по рицепты...не пропеклись....ИТАК ВОПРОС — попробовали что нибудь с кирпичем делать или посудой с водой и помогло ли?
0
04.03.2015
Ответить
