Одесса
Делаю малому торт на годик...
Буду украшать мастикой.
Мастику я уже налепила , стоит в холодильнике...
Вопрос вот в чем! Какой крем использовать для медовых коржей? За домашними сливками идти немогу на базар, так как там ливень((((((((( Кондитерские сливки ненавижу...
Что посоветуете? Чтоб тортик хорошо пропитался и был вкусным!!!
И ещё, нужно ли мазать торт сверху (под мастикой), перед тем как застилать его мастикой!
Королев
сметана с сахаром вкуснее сливок, на мой вкус. 20-25%, лучше с сахарной пудой, можно добавить пакетик загустителя для сливок.
Королев
жирная сметана не кислая, я с таким кремом например делаю монастырскую избу
Одесса
а какой фирмы брать? У нас есть Фани, Президент, Веселый молочник.. что там ещё? Незнаю, мне кажется они все кислые((((
Не я монастырскую ибу с домашними сливками только)
Королев
ну вот видите-у меня тоже очень вкусная изба :) значит заменяемо
Я не знаю ваши фирмы, я в Москве. Может вам просто попробовать сделать чуть-а если не понравится-сметана всегда в дело пойдет :) мне в детстве бабушку делала сметану с сахаром и молотым маком и говорила, что это мороженое, когда мне нельзя его было
Новосибирск
35% сметана+сахар+загуститель для сливок. 
вот такой крем!
Новосибирск
Да, продают. В отделе где всякие пудры сахарные, желатин, и прочее)..
Днепр (Днепропетровск)
оооооо. а я не знала, и т.к. крем уже почти сварен, то буду шоколадом заливать. будет торт негретос )))
Я смотрю ливень по всей Украине что ли????? у нас как из ведра, на улицу не выйти просто!
Одесса
перемазала 30% сметаной ...
вкусный оочень! но вот с мастикой чтото не оч вышло(( я видимо много сахарной пудры положила и я не смогла её раскатать совсем((( Или маршмеллоу были не очень хорошие..хз(((
вот (по идее должна быть песочница)
Каменец-Подольский
с медовыми класно идет такой крем. Пропорций не помню. Короче, 1 банка сгущенки сырой+ 200-250 г масла уже сбитого и мягкого+ молочный кисель(где-то 1 стакан молока и 2 ст.л. крахмала). Иногда его трудно взбить в однородную массу, но очень вкусно!
Новосибирск
торт сверху НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ не мазать кремом - чуть -чуть сахарным сиропом, чтобы мастика с торта как шапка потом не снималась)
Таллинн
Я заварной делала. Я читала где-то на форуме, что последний слой не мажут кремом перед мастикой, иначе он весь растает. Крем жирный и мастика расслоиться что-ли.
