сельдерей

Если повседневный салат- то с капустой и морковкой. А вот есть салатик, который делаю не каждый день. но он вкусняцкий очень. Укладываю слоями, промазывая майонезом, особенно хорошо надо сельдереевый слой мазать:

1- яичный белок

2- пекинская капуста, мелкокрошенная

3- тертый на мелкой терке сельдерей

4- крабовые палочки тертые

5 -снова все слои повторяем

6-последний слой- тертый сыр и сверху желток. Салатик очень вкусный.

Листовой обычно используется, как приправа, так как обладает сильным вкусом и запахом, добавляют его в одиночку в горячие и холодные блюда или в смеси с другими зеленями салат, начинка для пирогов, зеленые омлеты).

Черешковый кладут при варке куриных и овощных бульонов, в кур-бульон для рыбы, режут сырым в салаты, моно или смешанные (с яблоком и сыром и орехами - хорош), заправляются майонезом или заправкой на основеп масла, используют в горячих блюдах типа какого-нибудь кисло-сладкого китайского блюда, я добавляю его в жареху с креветками, например.

Корневой можнго настрогать на терке сырком, использовать в салаты, можно замариновать в белом вине (иногда баночки продаются в супермаркетах) - довольно долго хранится в холодильнике, можно отварить и использовать в салате, можно добавлять в супы заправочные, добавлять в составе кореньев при варке бульона, можно пожарить как картошку или с картошкой, добавлять в овощные и мясные рагу, запечь , как обычно запекаются овощи. В Кремлевской диете корневой сельдерей предлагают использовать вместо картошки, варить или жарить, так как в нем мало углеводов.

Да, корень жарю на растит масле.