Кубете

Вот вчера созрела кубетешку приготовить.

Только я не делаю строго по рецепту. Всегда добавлю что нибудь.

Рецепт слоенного бездрожжевого теста писать не буду. Я покупала, это быстрее и дешевле выходит, чем в домашних уловиях его делать.

Для начинки в классике берется мясо, картофель и лук репчатый, но я еще добавляю всегда морковь.

По количеству всегда беру на глаз, ибо все зависит от размера формы.

В среднем 5-6- картофелин, 2-3 средние морковки, 2 небольшие луковицы, грамм 300 мяса (курица, говядина) ( у меня вышло больше мяса, и была свинина и говядина, курицу в кубете не люблю)

Все ингредиенты нарезаю на мелкие кубики.

Солю, перчу, по вкусу добавляю приправки. Перемешиваю.

Тесто делю на части 2/3 и 1/3.

Большую часть теста раскатываю и выкладываю на смазанную раст.маслом (жиром) форму.

Выкладываю ровным слоем начинку по поверхности теста.

И накрываю начинку второй (меньшей) частью теста, предварительно раскатанной.

Края защипываю. Делаю два отверстия в верхнем слое теста. В одно наливаю остуженную кипяченую воду (уровень такой, что бы вода показалсь во втором отверстии).

Отверстия делаются еще для того, что бы тесто не вздувалось и что бы выходил пар.

Можно сверху пирог смазать взбитым яйцом (у меня вчера не было яиц :) )

Ставим в нагретую духовку на минут 30 (смотрю по готовности мяса).

Температурный режим - 200 градусов .

Всем приятного аппетита!!!