ТОРТ на годовасие.

Очень, очень рада!

ОООООчень рада за вас!

Экспериментировать можно как угодно! Бисквит я готовлю так : на 6 яиц беру 1 - 1,5 стакана муки и 1стакан сахара. Отделяю белки от желтков (так, чтобы в белки не попала ни капельки желтка и для взбивания желательно брать охлажденные белки). Взбиваю желтки с половиной нормы сахара, отставляю их в сторону. Затем взбиваю белки. Сначала взбиваю миксером на самой маленькой скорости белки без сахара, затем увеличиваю скорость и взбиваю белки до крепкой пены. Затем постепенно ввожу оставшуюся норму сахара и взбиваю до тех пор, чтобы белки не растекались и не выпадали из миски при наклоне. Затем к взбитым желткам добавляю 1/3 часть взбитых белков и перемешиваю лопаточкой не круговыми движениями, а снизу вверх, очень аккуратно, иначе бисквит может осесть. Затем в эту массу всыпаю муку и также лопаточкой аккуратно перемешиваю. К яично-мучной массе добавляю оставшиеся белки и еще раз аккуратно перемешав выкладываю массу в смазанную маслом форму (смазываю только дно) и быстро ставлю в духовку на ~25-30 минут при температуре 190-180°С. Как только бисквит хорошо поднимется, я понемногу уменьшаю температуру, чтобы бисквит не сгорел, но хорошо пропекся (продолжительность выпечки и температуру нужно приспасабливать к Вашей духовке - у Вас может быть другое время и температура выпечки). Когда корж хорошенько остынет, разрезаю его пополам , прописываю обе половинки фруктовым сиропом от консервированных персиков. Первый слой обкладываю конс. персиками по кругу и кладу основную часть крема. Сверху второй корж кладу и смазываю тоненьким слоем крема. Далее фруктами украшаю и заливаю желе. Оставшийся крем использую для украшения.

Продается специальное желе для торта в магазине.

Спасибочки)))

Я не волшебник, я только учусь!