Королев
3 яйца
125г муки - смешать вместе - получается такое липкое красивое однородное(важно) тесто.
300мл молока влить и размешать.
никаких миксеров. важна последовательность - комков не будет никогда.
добавить соль
отставит тесто на полчаса-ночь.
перед выпечкой влить 30г растопленного сливочного.
Смазать сковородку один раз. И, поехали!
Теперь я не хуже мамы и свекрови! Едим с икрой и сметаной и наслаждаемся =))))
Москва
ооох вот где я была раньше?)))) Я пока писала тебе смски как раз пекла свой блинный "шедевр" (в блоге см) ))И как раз с пропорциями парилась на глаз)) То молока перелью..то муки пересыплю)))
Смазать один раз???Я каждый раз подсолнечным маслом заливала..
Марин, а где сахар?
Королев
я блины без сахара пеку. Можно добавить, если хочешь. смазывать только один раз -это правило. Сковородка лучше не антипригарная, а самая обычная металлическая.
Москва
у меня из икеи спец. под блины. Не представляю как это смазыывать оин раз. у меня на вторую сторону уже не хватает - пригорают. А ты сливочным смазываешь?
Королев
нет, растительным. Ты масло добавляешь в тесто? оно не дает пригорать. Может все-таки у тебя сковородка неподходящая. Идеал - купить обычную толстую металлическую и использовать только под блины. Ее даже мыть не нужно. На моей можно вообще не смазывая кажется печь. Не пригорают вообще.
Москва
не..масло в тесто никогда не добавляла. Попробую. Я просто даже не понимаю какая она должна быть. У нас специально под блины.
Королев
Масло в тесто - это классика и обязательное правило для блинов =DD Поэтому и прилипали.
Королев
эт точно. У меня вот только начали получаться, когда последовательность приготовления узнала верную и перестала бояться делать действительно жидкое тесто. До этого были грубые и толстые =D
Москва
во у меня такие сейчас))Грубы и толстые. А на ночь ставить тоже важное условие?
Королев
нет, через полчаса уже хорошее тесто. на мой взгляд-на ночь лучше не адо, структура у блинов другая. Но тоже хорошие. А ты не бойся жиже тесто делать просто. И меньше на сковородку лить, чтобы слой тоньше был.
Москва
без соли-сахара?
а 125 грам муки - это сколько в ст. ложках или стаканах?
Королев
соль есть в рецепте, без сахара. 125 - это примерно половина чашки большой.
Москва
спасибо Вам огромное. я счастлива, что теперь у меня есть такой замечательный рецепт
