Хочу приготовить свиную рульку

в винном соусе! в инете все обыскала - в основном делают в пиве. Кто-нибудь готовил рульку именно в винном соусе??? Мы давно пробовали в ресторане - ооочень понравилось, обалденное блюдо.

Сама придумала следующее - вино красное, мед, гвоздика, перец - что то вроде маринада, оставить в холодильнике на ночь в этом мясо. Потом положить в рукав (очень понравилосьв нем готовить) и в духовочку на час. Потом раскрыть и дать зарумянится еще полчасика.

В маринад обычно еще горчицу добавляю, но тут наверное лишняя она будет.

Что думаете? получится?