Прошу совета у всех профессионалов и любителей! Пользуетесь ли вы какими-то особенными приспособлениями для приготовления пищи в духовом шкафу? Дело в том, что у меня долгое время не было духовки, как-то обходились микроволновкой и варочной поверхностью. Но в последнее время увлеклась кулинарией, одновременно с этим поменяли мебель на кухне и встроили духовку. Прочитала о каких-то профессиональных противнях и о камне для выпечки хлеба. Что вы можете сказать о них? Пробовал ли кто-то их использовать? Подходят ли они для всех духовых шкафов? Что вы можете еще посоветовать начинающей поварихе? :)
Санкт-Петербург
неа, ничего, кроме форм силиконовых. И хлеб печется отличный без камня. Мне кажется, в современных духовках не нужны эти камни,т.к. разогрев итак идет равномерный.
0
02.06.2010
Ответить
Пермь
А я слышала, что хлеб получается очень вкусный, а противни покрыты силиконом. Духовкой своей я очень довольна - у меня новая Электролюкс. А вы в силиконовых формах часто готовите? Расскажите, пожалуйста, про них. Я ни разу не пробовала в них готовить.
0
05.06.2010
Ответить
Санкт-Петербург
Оо, противни с силиконом- это, наверное, прикольно. У меня силиконовый коврик есть, который стелю на противень. А вообще, все готовлю в таких формах. Как их купила, другие повыкинула. В этих прикольней- ничего не прилипает- пироги из них легко выскакивают. Не нужно заморачиваться со смазыванием формы. Мне очень нравятся. У меня форма для хлеба- кирпичик, для пирога, для маленьких кексов и силиконовый коврик- я печенья на нем пеку и коврижки всякие.
0
05.06.2010
Ответить
Пермь
Януся, да вы просто спец! А какие коврики и формы используете? В смысле, какой фирмы советуете? У меня духовка Электролюкс, я боялась, что по размеру не подойдут эти профессиональные противни. А оказывается можно просто положить на обычный противень силиконовый коврик! А этот коврик к горячему противню не прилипнет? И вы совсем силикон не смазываете? До какой температуры можно использовать силикон?
0
06.06.2010
Ответить
Санкт-Петербург
http://www.hors-silikon.ru/posuda покупала формы этой фирмы. Других у меня нету, так что не с чем сравнивать. Этими довольна. Силикон ни разу не плавился- не прилипал. Смазывала при первой выпечке, потом разве что перед выпечкой бисквита смазываю на всякий случай,т.к. в этом тесте жира нет.
0
06.06.2010
Ответить
Пермь
Спасибо за совет! Купила и попробовала силиконовую форму. Очень понравилось :)
0
15.06.2010
Ответить
Пермь
Сегодня услышала,что если силиконовые формы трескаются или рвутся, они начинают выделять канцерогенны. Вы слышали что-то про это?
0
17.06.2010
Ответить
Санкт-Петербург
нет , впервые слышу. А у вас уже потрескались?
у меня как новые. Да, в общем-то, если и потрескаются, в них же уже выпекать неудобно будет, так что в таких я и не буду готовить
у меня как новые. Да, в общем-то, если и потрескаются, в них же уже выпекать неудобно будет, так что в таких я и не буду готовить
0
17.06.2010
Ответить
я бы посоветовала электролюксовскую духовку с электрощупом! отличная вещь, с тех пор, как купила (кстати с помощью этого сайта:)) - не нарадуюсь!
термический щуп - это нечто!
0
08.06.2010
Ответить