девочки, а подскажите...

Я несколько капель из лимона выжимаю и добавляю, еще можно яичко взбить и влить, но будут хлопья белые плавать, зато бульон будет прозрачный. Ну на крайний случай процедить через несколько слоев марли.

Извините, что пишу через такой большой срок спустя, зарегестрировалась недавно, но может вам это пригодится всётаки))Я в кипящий бульон, после снятия пены, кладу целую (не резанную) луковицу, очищенную от верхней шелухи, держу её там в течение всей варки супа или бульона, затем вынимаю и выкидываю. Меня это всегда спасало, и бульон становился очень прозрачным)) Ещё есть способ, когда вливаешь в кипящий бульон немного холодной кипяченой воды, но это не всегда помогает:)

Я где-то читала, но сама не пробывала, что если пену не успеешь снять нужно кинуть картофелену сырую. может и в этом случае поможет

Процеживаем через марлю:)

сцедить через марлю