сделала цукаты получилис горькие подскажите почему?
Ростов-на-Дону
цукаты не удались
Москва
А из чего делали-то?..если из цитрусовых каких-нибудь, то корочки вымачивать надо..дня 3-4, и всё время воду менять, чтобы горечь ушла..
0
23.06.2010
Ответить
Ростов-на-Дону
большое спасибо за совет этого в рецепте небыло написано,а сколько варить?
0
23.06.2010
Ответить
Москва
Я не помню уже пропорций(бабушка делала:)), но варить в сиропчике пока он практически полностью не выпарится, откинуть на дуршлаг дать стечь остаткам, выложить на бумагу (например для выпечки) одним слоем и ещё подсушить.
0
23.06.2010
Ответить
Ростов-на-Дону
я варила пока сироп не потемнел в 2 литровой кастрюльке поняла что уже хватит но сиропа в кастрюле осталась половина и цукаты тоже потемнели
0
23.06.2010
Ответить
Москва
ну а цукаты были готовые? мягкие?.. думаю,это зависит от пропорций..если сиропа будет много, то наверное можно до посинения ждать пока он там выпарится..надо попробовать мне самой сделать, а то я тут рассказываю... о том, как я только наблюдала, как делают цукаты..)))
0
23.06.2010
Ответить