Что с этим делать??

Размораживаешь, моешь, запихиваешь в блендер и вуаля! Пюре :)))) Абрикосовое например. А если ягоды есть в чистом виде, то кисло. Поэтому, пюре из ягод чуть-чуть добавляешь в пюре, например, из абрикосов :))

А чего там портачить? Слой ягод - слой сахара, снова я годы, снова сахар и водочкой залить! Я в прошлом году так вишню настаивала, к новому году открыли, аромат сумасшедсший! Гости балдели:-))

можно и поподробнее))) вынимаете косточки из вишен вышеописанным способом (я например сначала вынула и заморозила а пирог делала через несколько дней св. или мороженные роли не играет главное что без костей) потом берем 1 ст муки + 1 ст песка + 3 яйца. Отделить белки от желтков. Белки взбить с 1/2 стакана сахара (добавляя его постепенно) в крутую пену. можно венчиком можно миксером.Желтки растереть с 1/2 стакана сахара. Соединить белки с желтками. Добавлять просеянную муку до консистенции густой льющейся сметаны. Тесто готово.Дно формы или сковороды смазать растительным маслом, посыпать мукой (тонкии слой), разложить фрукты. Кому сколько нравится я делаю побольше что бы покрыть дно формы.Поверх фруктов вылить тесто. Выпекать НЕ ОТКРЫВАЯ что бы не опало тесто до образования корочки золотистого цвета при средней температуре. Если внутри сыроватый (проверить зубочисткой), уменьшить огонь и подержать еще. Вообще классический рецепт шарлотки это с яблоками но с вишней я попробовала тоже оч вкусно о! кстати мы еще и землячки)))))))) я родилась и выросла в Шахтах)))))