Ижевск
Баклажаны готовят только свежими! Помойте их, затем нарежьте их ломтиками вместе с кожурой. Чтобы вышла горечь и вода, положите кусочки баклажанов в сито, хорошенько посолите их со всех сторон и оставьте стоять так на полчаса, затем хорошенько промойте и высушите бумажным полотенцем. Добавьте несколько капель лимонного сока, чтобы баклажаны не почернели.
А вы избавляетесь от горечи баклажана?
Волгоград
Я ничего не делаю, сколько бы ни готовила баклажаны, горечи в них не замечаю.
Волгоград
Ну да, я вот тоже об этом подумала. Когда в Твери жили, там баклажаны и впрямь горчили, их все замачивали в соленой воде. А в Волгограде вообще не горчат ))) Вот если бы не ваш пост, я бы и не задумывалась даже )))
Ижевск
Зря, они такие вкусные)).
Дети у нас точно их не будут, тем более они тяжёлый продукт для пищеварения считаются.
))))) Ни я, ни муж их не любим вообще ни в каокм виде.
