Лук-порей. Как с ним обращаться?
Меню на праздники и будниДевчата, не кидайтесь на меня, но я впервые буду иметь с ним дело :))) Подсажите мне что у лука-порея идет в расход (только корень или зелень тоже)? Как правильно подготовить его к готовке, нужно ли как-то очищать (верхний слой, например)?
Яюшка
Зеленую часть обычно включают в букет гарни. Если не слишком жесткие листья, то использую и их в горячие блюда.
23.08.2010
Ответить
Анастасия
В ход идет белая его часть.... Можете и верхний слой снять, если он к примеру вялый или не очень свежий......Если интересует, то я обожаю из него готовить луковый пирог http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/478555
23.08.2010
Ответить
