Санкт-Петербург
А вот и мои первенцы - ни разу не пекла кекс! И эксперимент удался. Хочется сказать СПАСИБО автору рецепта "Кекс по-быстрому"! 
К сожалению, не могу назвать имени, поскольку переписала этот рецепт давным давно.
Получилось очень вкусно!!! Пальчики оближешь!
Красноармейск
Санкт-Петербург
действительно вкусно )))) Отмечу, что кекс долго остается мягким. Рекомендую! ;)
Санкт-Петербург
Рецепт:
Кефир - 0,5 стакана
Сахар - 1 стакан
Сода - 1 ч.ложка (или 2 ч.ложки разрыхлителя)
Яйцо - 2 шт.
Масло слив. - 100гр (или маргарин)
Мука - 2,5 стакана
Ваниль, изюм, цукаты, и т.д. - по вкусу
-------------------------------------------------------------------
В кефир всыпать соду, перемешать пока реакция не станет не очень бурная.
Яйца взбить с сахаром.
Масло разогреть до размягчения
1/2 часть муки смешать с добавками
Кефир + яйца + 1/2 муки - перемешать + масло + муку оставшуюся (которая с добавками)
Выложить в формочки (или одну большую форму)
Выпекать при t* - 180*С - 200*С 30-50 минут - в зависимости от величины форм.
