У малыша дерматит и приходится вымачивать рис подолгу, а потом как начинаю варить, то получается как каша малаша. А хочется что бы россыпью. Что делать??
Нижний Тагил
я делаю так.наливаю в сковородку масло,высыпаю рис(сырой)))чуть обжариваю,но не дожидаюсь пока начнёт желтеть,иначе не сварится.Так вот,обжарила чуток и заливаю кипятком,воды должно быть в 2 раз больше чем риса.Накрываю крышкой,делаю средний огонь и ухожу на 15 минут))Такой рис не слипнется,не пригорит,не будет отдавать маслом!
ещё можно потом в рис разбить яйцо и интенсивно помешать,тогда рис становится такой красивый,жёлтенький)).Ну и конечно к такому рису,прям в эту сковороду можно добавить любые овощи или сосиски,к примеру))вобщем весьма удобно))
0
14.09.2010
Ответить
Москва
Где то слышала, что рис надо долго промывать и варить не на сильном огне - если он все равно получился слегка слипшимся промойте его водой, а на плите разогрейте слив масло и этим горячим маслом полейте рис и хорошо перемешайте.
0
13.09.2010
Ответить
Обнинск
А именно сливочным маслом. Я знаю растительное масло греют и засыпают туда рис, как бы пасируют в масле.
Нам сливочного нельзя((
Нам сливочного нельзя((
0
13.09.2010
Ответить
Москва
Я не пробовала с ростительным - но не думаю, что будет хуже.
0
13.09.2010
Ответить
Житомир
Да кстати я забыла сказать что если можно растительное масло то именно так можно делать!!!!
0
13.09.2010
Ответить
Житомир
Лично я никогда не покупаю круглый рис, только длинный(лучше всего пропареный), а то круглый у меня всегда слипается....А еще меня мама научила: когда сыпеш рис(другую любую крупу) помешиваеш по часовой стрелке и ставиш в центре ложку если она стоит значит крупы достаточно, если падает значит надо еще досыпать, я всегда так делаю и каша получается рассыпчатая. И еще я никогда не варю крупу до полной готовности, чуть недовариваю, накрываю крышкой и оставляю на некоторое время...
0
13.09.2010
Ответить
Мама меня научила готовить рис так, что бы он был расыпчатым.
- обязательно берется продолговатый рис.
- воды наливаете в кстрюлю один к одному
- накрываете крышкой и он должен кипеть 15 мин.
- через 15 мин выкл , накрываете полотенцами и даете дойти 20 - 25 мин.
Рис получается отменный!
0
02.03.2011
Ответить
Москва
просто вообще не мешать, чтобы вся вода выкипела. либо потом хорошенько промыть
0
13.09.2010
Ответить
